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2008-04-29 00:47:46| 人氣293| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

大仁科大餐旅系畢業展 創意料理挑動饕餮味蕾

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[記者吳富正-屏東報導]

在鳳凰花開的季節，大仁科大餐旅系學生要以畢業成果展告訴大家他們已經
準備好了，經過四年的專業訓練，他們有信心能在職場上展現自己的專業，
同時，也為他們的大學生涯劃下完美句點。

畢業成果展一直是大仁科大餐旅系的傳統，也是餐旅系一大盛事，每一位系上
的學生都必須通過成果展的考驗，才能通往畢業之門。本次成果展將以餐會
方式舉行，從事前規劃、後場製備、前場服務都由學生們在系上指導老師下
共同完成，包含菜單規劃、食材採購、餐點製作、餐廳佈置、成本控制、行銷
推廣、服務…等，在一連串的籌備過程中，讓學生有機會將過去所學理論及
實習時的實務經驗運用在餐會的籌辦。

這次成果展餐會學生們規劃以義大利為主題，實習餐廳門口的庭園風格及
餐廳內的佈置，結合屏東當地畫家的鄉村畫作，呈現悠閒、浪漫的義大利
鄉村氣息，在這裡還可享用學生親手精心料理的義大利麵、披薩…等美食，
其中更結合屏東當地農特產，如：蓮霧、洋蔥、竹筍等，將具有當地特色的
食材融入菜色中，展現出學生的創意，讓客人是在當地，就能享受異國料理
的風味。

畢業成果餐會將於4月28日～5月06日間舉行，4月28日開幕當天將有學生的
料理秀演出，有興趣品嚐義大利風味美食的民眾，可於活動期間到學校享用
經濟實惠又美味的創意美食，每套套餐只賣119元，套餐包含沙拉、主菜
（義大利麵、披薩、潛艇堡三選一）及飲料，另外還提供單點的餐點、甜點
及飲品…等，也很適合想要享用下午茶的民眾，4/28～5/6訂餐事宜可洽
陳彥勳同學（0972-364-976）與江上婷同學(0911-157-803)。

活動日期：97.04.28~97.05.06（週六、日除外）
供餐時間：11：00~16：00
餐廳名稱：義式意思 餐廳
餐廳地點：大仁科技大學 佳鶴屋B1 蘇菲吧

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