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[記者吳富正-高雄報導]

96年12月14日(星期五)上午9:30假高雄餐旅學院國際會議廳
舉辦「健康餐飲商品與創意伴手禮開發實務」餐旅產學論壇

公告:餐旅技術研發中心 張延蓉
壹、 活動目的
飲食文化與烹調藝術是我國非常重要的文化資產與特色，甚至是最具競爭潛力的觀光產業動力之一。國立高雄餐旅學院長期以來，已培育出無數業界優秀的餐飲、中餐、西餐及烘焙的人才，也提供學子在中西廚藝與飲食文化學習的根基。而自95年底，在本校容繼業校長提倡下，由產學合作處沈進成處長籌組成黃金技術輔導團隊，依國內餐飲市場未來走向，協助本校產學合作廠商完成多項產學合作產品開發與輔導個案，包括節慶伴手禮、年節商品、餐飲宅配商品與開店創業輔導等多元產品的技術開發輔導。
此次活動特別邀請在健康餐飲商品與創意伴手禮商品開發具有專業且豐富經驗之國內專家與學者提供台灣餐飲產業之成功合作案例分享，期能為餐飲產業提供更多創意思維，為現今之精緻餐飲文化，導入健康飲食觀念，並提升餐飲產業之品質，以帶動台灣餐飲產業之發展。
貳、舉辦單位
一、指導單位：教育部技職司
二、主辦單位：教育部區域產學合作中心-國立高雄應用科技大學
　　　　　　　國立高雄餐旅學院 餐旅技術研發中心
三、協辦單位：國立高雄餐旅學院 產學合作處
　　　　　 　　 遠東科技大學創意餐飲產品與諮詢推廣技術研發中心
參、參加對象
一、觀光餐飲管理單位相關人員
二、餐飲產業從業人員
三、全國各大專院校及高中職學校之餐飲相關科系教師
四、對餐飲產業發展實務有興趣之社會大眾

肆、舉辦時間－96年12月14日(星期五) 9:30~16:30
伍、舉辦地點－國立高雄餐旅學院 國際會議廳
陸、報名方式
一、傳真報名：傳真報名表至07-8023292
傳真後請致電07-8060505分機1664確認
二、E-Mail報名：tzuying@mail.nkhc.edu.tw
三、報名截止日期：96年12月10日（星期一）
四、全程參與本論壇可登錄公務人終身學習時數6小時
五、全程參與本論壇可登錄教師研習時數6小時
柒、議程
「健康餐飲商品與創意伴手禮開發實務」
餐旅產學論壇
活動議程
活動時間：2007年12月14日（五），上午9：30～16：10
活動地點：國立高雄餐旅學院 國際會議廳（高雄市松和路一號）
時間　　　 內容
09：30～10：00 聽眾報到與貴賓接待
10：00～10：10 貴賓致詞
10：10～10：50 專題演講：食品產業發展趨勢
　　　　　　　　　主講人： 味全股份有限公司中央研究所所長 鍾美玉
10：50～11：00 茶敘
11：00～12：10 主題：新創意‧新通路‧新市場‧新契機
　　　　　　　　　主持人：國立高雄餐旅學院產學合作處處長 沈進成
　　　　　　　　　與談人：喜憨兒社會福利基金會行銷總監 張幼霖
　　　　　張家食堂負責人 張泰芳
　　　　　雅虎數位科技（邀請中）
　　　　　國立高雄餐旅學院餐飲廚藝科主任 曾裕琇
　　　　　國立高雄餐旅學院烘焙管理系講師 蔡銘
　　　　　國立高雄餐旅學院烘焙管理系副教授 廖漢雄
12：10～14：00 午餐
14：00～14：50 專題演講：創意無界，商機無限
　　　　　　　　　主講人：愛之味股份有限公司低溫流通事業群總監 鮑澤民
14：50～15：00 茶敘暨產學合作研發成果展
15：00～16：10 主題：餐飲特色化‧健康化‧在地化‧藝術化
　　　　　　　　　主持人：國立高雄餐旅學院廚藝學群召集人 蘇恆安
　　　　　　　　　與談人：
　　　　　　　　　聯華實業股份有限公司業務部行銷處處長 辜正慕
　　　　　　　　　統萬股份有限公司行銷課課長 劉定一
　　　　　　　　　遠東科技大學-
　　　　　　　　　創意餐飲產品與諮詢推廣技術研發中心主任 許顯榮
　　　　　　　　　國立高雄餐旅學院西餐廚藝系副教授 陳寬定
　　　　　　　　　國立高雄餐旅學院中餐廚藝系副教授 楊昭景
16：10～ 　　　　 賦歸

捌、報名表

「健康餐飲商品與創意伴手禮開發實務」餐旅產學論壇報名表

姓名 學校名稱
性別 □男 □女 系所/單位
聯絡電話 職稱
傳真 行動電話
通訊住址
E-mail
餐點 □葷 □素
搭乘接泊車 □ 9:30於高雄火車站後站出口伧本校
□ 16:40本校伧高雄火車站後站

報名期間：即日起至96年12月10日（星期一）
名額有限，額滿截止。
報名表請傳真(07)802-3292 或email：tzuying@mail.nkhc.edu.tw
聯絡方式：請洽(07)8060505轉4203 吳茲瑩小姐
(07)8060505轉4161 張文齡小姐