♡◕‿◕♡ 健康保健 ♬♬ 酵素的功效♬＠孩子王lynn香香的小資世界

2012-04-29 11:14:21| 人氣350| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

♡◕‿◕♡ 健康保健 ♬♬ 酵素的功效♬

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為了因應孩子要上學，將來要抵抗許多來自同儕的疾病相傳，所以想要趕緊為孩子抵抗力惡補一下，

訂了酵素，還要再上網做一下功課，這樣才能說服我家老公頑固的想法。

不管如何，我還是相信有喝有保祐啦。

孩子啊，要乖乖聽話，把媽咪的愛心喝光光哦。

這樣才可以頭好壯壯。　^^

@~~~消化酵素的功效~~~@

近年來，國外不斷有關於酵素(Enzymes) 的研究：酵素可以消除疲勞、增強記憶力；酵素和香菸中尼古丁的新陳代謝有關，酵素甚至和阿滋海默氏症、癌症的引發，甚至肥胖也都有相當程度的關連。

酵素是什麼？它是由蛋白質構成的，凡是活的動物或植物，都有這種物質，在人體消化食物、修復組織，乃至於各種功能的運作上，都缺少不了酵素。科學家已在動植物中發現數千種酵素，其中竟然沒有一種酵素可以用人工去合成。

酵素是這麼重要，但它們也非常的脆弱，容易被溫度所破壞；而且並不需要很高的溫度，就會將酵素破壞殆盡；這也就是生機飲食大力提倡生食的原因，因為只有透過生食，才能吸收到這種提供身體能量的重要營養素。

酵素的種類那麼多，它們也都擔當重任；有的酵素會在水解(hydrolysis)反應中分解食物顆粒，將之貯存於肌肉或肝臟中，有的酵素會將食物中的磷轉化為骨骼，有的酵素會將有毒的過氧化氫(hydrogen peroxide)分解，而釋放出其中的氧氣為人體所利用。

酵素對人體的貢獻真是不勝枚舉，它還能促使鐵質集中於血液、幫助血液凝固以止血，酵素也會幫助毒素與廢物的排除。

酵素對人體如此重要，要補充酵素，你可以從日常飲食著手，試試生機飲食所提倡的「能生食的食物，就儘量生食」，那麼酵素的攝取應是一點都不困難的。

酵素在日常食物中，其實很容易取得：
【芽菜】
生吃芽菜，可以獲得最豐富完整的酵素；但請記得要購買有機培養、沒有污染的芽菜，否則試著自己栽培芽菜更安心。
【水果】
青木瓜、未熟透的鳳梨、香蕉、芒果、酪梨，都被美國醫學界推崇為極佳的酵素食物。

酵素是在所有活的動、植物體內均可發現的物質，它是維持身體正常功能、消化食物、修復組織等必需的。酵素是由蛋白質構成的，它們參與幾乎所有的身體活動，目前已知的酵素有數千種。事實上，儘管有足量的維他命、礦物質、水分及蛋白質，如果沒有酵素，仍無法維持生命。科學家尚無法利用人工合成來製造酵素。

每一種酵素在體內都有特定的功能，非其它酵素能完成的。每種酵素的形狀是如此地特殊，以致於僅啟動特定物質的反應。受酵素改變的物質稱受質（substrate）。酵素先捉住受質，把它握住，然後將此受質與其它分子接合，增加反應速度。細胞大部分的反應均受這些必要蛋白質催化（啟動），這些蛋白質上的礦物質組成使反應得以進行。體內許多反應都需靠酵素，但要注意別讓它們負擔過重。例如，假使身體必須製造足量的酵素以執行消化功能時，則製造正常新陳代謝所需的酵素可能會不足。

雖然身體能自製酵素以供應需求，但也能由食物中獲取酵素。不幸地，酵素對高溫極端敏感。熱度不高時即可破壞食物中的酵素，因此要從飲食中獲得酵素，必須生吃這食物。煮熟的食物會使所有的酵素流失。那些不吃生食或未在飲食中補充酵素者，無異是在酵素的供應上，給身體施加不當的壓力。因為酵素是提供身體能量的營養素，過分地使用會損害身體運作的限度，使身體易患癌症、肥胖、心臟血管疾病，及成為其它疾病的宿主。

要減輕體內自製酵素的負擔，生吃食物是有益的。它們不僅直接提供酵素給身體利用，也能抑制身體分泌消化熟食所需的酵素。這提高體內在必要時供應酵素的能力。酪梨、香蕉、芒果富含酵素，但各種芽菜（sprouts）是最豐富的來源。如果一餐中同時有生、熟食，則在用餐期間，服用一到三份酵素補充品。酵素膠囊可以打開，灑在食物上。

酵素的功能

酵素輔助體內所有的功能。在水解（hydrolysis）反應中，消化酵素分解食物顆粒，以貯存於肝或肌肉中，此貯存的能量稍後會在必要時，由其它酵素轉化給身體使用。酵素也利用攝取進來的食物以建造新的肌肉組織、神經細胞、骨骼、皮膚或腺體組織。例如，有一種酵素能轉化飲食中的磷為骨骼。

這些重要的營養素也協助結腸、腎、肺、皮膚等排出毒素。例如，有一種酵素催化尿素的形成，此氨化物經由尿液排出，另一種酵素使二氧化碳由肺部排出。

除此，酵素還分解有毒的過氧化氫（hydrogen peroxide），並將健康的氧氣從中釋放出來。由於酵素的作用，使鐵質集中於血液，酵素也幫助血液凝固，以停止流血。酵素也促進氧化作用，此過程中氧會被結合到其它物質上。氧化作用會製造能量。酵素也將有毒廢物轉變成容易排出體外的形式以保護血液。

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酵素對什麼人最需要？

1. 希望改善體質、增進健康及恢復健康的人
2. 免疫力差、容易感染疾病的人
3. 神經衰弱、性能力失調的人
4. 手術前後的病患
5. 肝臟功能不良、容易疲勞的人
6. 產前產後的婦女
7. 未老先衰、體弱多病的人
8. 患有各種不明疾病的半健康人

建議保健對象

肝膽腸胃系統：便秘、腹瀉、食慾不振、胃下垂、胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、痔瘡、腸炎、肝炎、肝功能不良、脂肪肝、肝硬化、宿醉、糖尿病、口腔炎、牙周病、太瘦、肥胖。
呼吸系統：鼻竇炎、氣管炎、氣喘、肺疾、感冒、扁桃腺炎。
循環系統：心臟病、心肌梗塞、狹心症、血管硬化、高低血壓異常、手足冰冷、麻痺中風、腦出血引起半身不遂、心悸、頭暈、暈眩、容易疲勞、身體虛弱、貧血、體質過敏。
神經系統：自律神經失調、失眠、神經質、頭痛、肩痛、脖子痛、腰痛、神經痛、痛風、風溼痛、關節炎、神經過敏、坐骨神經痛、羊癲風。
泌尿系統：腎炎、腎功能不全、尿蛋白、水腫、高尿酸、膀胱炎、結石(肝.膽.膀胱)。
內分泌系統：內分泌失調、性無能、冷感、不孕症、甲狀腺分泌異常。
婦科：生理期不順、經痛、習慣性流產、更年期障礙、赤白帶、子宮下垂。
骨科：骨質疏鬆症。
腫瘤：子宮肌瘤、卵巢囊腫、前列腺腫大(攝護腺)，脂肪瘤、淋巴瘤。
癌症：肝癌、直腸癌、乳癌及各種癌症。
皮膚：香港腳、濕疹、刀傷、燙傷、撞傷、紅腫、瘀血、皮膚病、蓄膿、褥瘡、紫斑症、紅斑性狼瘡、乾癬。
美容：黑斑、肝斑、老人斑、妊娠斑、青春痘、粉刺、皮膚粗糙。

酵素治病的六大作用（摘自醫學博士森田義雄的報告）

1.	調節體內環境	使體內血液呈弱鹼性，清除體內廢物，保持腸內細菌平衡，強化細胞、促進消化、加強自癒力，維持身體內環境的平衡。
2.	抗炎作用	發炎是細胞受傷的部位，細菌築巢生長，治療發炎是酵素搬運白血球，使白血球功能良好，給予受傷的細胞力量。
3.	抗菌作用	酵素可以促使白血球殺菌，本身具有抗菌作用，能殺死細菌；另外也有促進細胞新生的作用。
4.	分解作用	酵素的重要功能，可清除患處或血管中聚積的廢物，恢復正常功能，還可幫助消化、吸收食物。
5.	淨化血液	把血液中的廢物排出體外，分解發炎病毒，分解造成酸性血液的膽固醇，使血液呈現弱鹼性，永保血液循環暢通。
6.	細胞新生作用	能促進細胞的新陳代謝，增強體力，促使遭受破壞的細胞新生。

癌症與宿便之關係

--英國Sunday Time曾登載，美國醫學博士研究證明出-

．慢性便秘可能是乳癌之主因。

--加州大學，金恩等博士研究發現-
．便秘者腸內之大腸菌，可能會把普通細胞改變成癌細胞。

．異常肥胖，可能是由於宿便和便秘及肝臟問題等所致。

●年齡會使酵素功能變弱？

是的，年青人唾液酵素比69歲老人強了30倍，也有報告說年青人尿中的澱粉比老人家強，無數的文獻指出：試驗的動物如果食量給予少些時，往往壽命長些，因為需要較少的消化酵素去消化食物而保存高的酵素潛力，以遠離疾病甚至死亡。

●為何年老生產酵素的能力就變弱？

一項實驗使用藥物促進胰臟液分泌，然後抽出加以分析，發現年長者，其澱粉分解酵素活力較年青者差很多，鑑因於胰臟細胞的衰竭，另一項研究全身幾百億個細胞跟胰臟細胞面臨同樣的問題。人類的胰臟約重3ounces而已，無法提供胰臟分泌所需的大量酵素活力的時候，必需從細胞借走部份貯存的酵素，這就是老化，老化和衰敗的酵素活力同義，因此如果能延緩酵素活力的衰退，也就可以延後老化。

●兒童需要服用酵素嗎？

是的，兒童常常和父母同時攝取酵素缺乏的食物，餵母乳是可以攝取酵素的一個重要途徑，可以取得豐富的種類和數量，牛乳經過加熱消毒破壞了酵素，喝牛乳的兒童必需動用出生時貯存的酵素，這對兒童是一種害處，比較容易生病（生後九個月內罹病率分別為7.4%比63.6%，死亡率相差56倍。進一步許多研究，建議人們包括懷孕的婦女及兒童必需生食（因為含有酵素）或補充酵素。

●酵素可控制肥胖嗎？

肥胖者發現有脂肪分解酵素短缺的現象，生的食品酵素含量豐富、它幫忙分解和貯存脂肪，沒有它脂肪會停留在動脈內造成心臟病，它燃燒脂肪以提供能量，烹調過的食物沒有酵素，比生食會增加較多體重，因此養豬者，多不給生的馬鈴薯，而給煮熟的以增加脂肪。
另外由於煮熟的食物會明顯的改變腦下垂體的形狀和大小，酵素影響產生荷爾蒙的內分泌腺體，荷爾蒙影響酵素的水準，熟食使胰臟、甲狀腺、腦下垂體、消耗酵素去消化食物造成身體遲鈍，而體重增加。

●酵素治療對關節炎有幫助嗎？

一些研究指出類風濕性關節炎可能由於小腸無法完美的處理蛋白質消化而形成的一種代謝失衡疾病。
從小腸黏膜萃取的酵素給予700位風濕性疾病的病人達7年之久，發現對類風濕性關節炎，退化性關節炎及脂肪纖維炎，有良好的成效，但要繼續使用6到9星期才會看到明顯的效果，病史愈久的成效愈慢出現。

●酵素療法可以抗癌嗎？

大部份癌細胞缺乏酵素，正常細胞為了維持正常工作，必需日日增援45種營養素，但只有充足的營養素是不夠的，你的身體需要代謝性酵素（細胞內的酵素）把這些營養素造成血液、神經、器官和組織；如果指派大部份的酵素去消化食物，僅剩微量去維持生理運作癌症就會來。
以額外酵素補充來幫助消化，你將會有足夠的酵素活力使細胞正常的運作。

●酵素對過敏症有幫忙嗎？

許多研究者推論說對生食過敏者，食物中的酵素和身體一些不健康狀況不相容並且試圖毀壞他們而表現典型的症狀如騷痒、流鼻水和疹子。代謝性酵素之一的清道夫酵素巡邏血液，溶解百萬種代謝作用所產生的廢物；某些清道夫酵素甚至藏在白血球內，預防動脈被阻塞，關節被異物填滿，而使廢物被血液所排泄，如果它無能力處理這些廢物，造物者會指使部份廢物由皮膚、鼻腔、咽喉粘膜排泄，而產生過敏症狀。
另有些研究者相信，消化不完全的蛋白質分子會產生過敏，如果補充某些酵素如清
道夫酵素之類，或蛋白質分解酵素對過敏是有幫助的。

●酵素會降低膽固醇嗎？

是的，酵素不足使膽固醇沈積在動脈內壁，而且動脈硬化的病人年齡愈增加，血液中脂肪酵素含量愈減少，小腸的脂肪吸收也愈慢，而且有些被吸收的脂肪還是屬於未被水解的。
野生動物沒有動脈硬化，因為它們生食內含有酵素，人們吃些脂肪及脂肪分解酵素，對動脈及心臟沒有不良後果。
熟食破壞了脂肪分解酵素使膽固醇粘在動脈內壁，生食或服用植物性脂肪分解酵素，可以降低膽固醇而預防心臟病。

●酵素對糖尿病有幫助嗎？

第二型（成人型）糖尿病對酵素治療反應較佳。當血中澱粉分解酵素不足時，血糖就會高出正常。86%糖尿病病人，腸液中澱粉分解酵素不足而這些病人給予澱粉分解酵素後，原來需要依賴胰島素的50%病人，不再需要胰島素，證明澱粉分解酵素可能幫忙貯存及利用血糖。
烹調過的澱粉類食物，澱粉分解酵素及其他酵素都被破壞了，以致食用後1/2小時血糖明顯地上升，2 小時血糖很快又明顯的下降，因此出現疲乏、焦慮、遲鈍；而生吃澱粉類食品，血糖只有輕度的升降而沒有症狀。許多病人生食或額外補充酵素可以減少胰島素劑量。

●酵素對低血糖有幫忙嗎？

可能有幫忙，當食物中缺乏酵素時，腦下垂體及其他器官會肥大，較易生病，特別是低血糖；如果缺少澱粉分解酵素血糖會升高超過正常值，吃到它，血糖就穩定，因此就可避免無常的血糖變化而不致有憂鬱、倦怠、遲鈍現象。

●酵素對乾癬有幫忙嗎？

1930年代發現吃大量生奶油可治乾癬，生乳油含大量脂肪分解酵素，近來也發現服用大量脂肪分解酵素可治癒乾癬，但必需在擅長於這種療法的專家監督之下。

●酵素會干擾藥物嗎？

藥用植物酵素只分解，輸送天然食物，對合成的東西不起作用，因此不會干擾藥物。

●運動家、高度勞動者酵素的需求和一般人不一樣嗎？

是的，理論上運動家酵素的需求較大，出汗時酵素損失多，運動時酵素會被耗盡，特別是持久的體力消耗；以致產生痙攣和脫水現。

●我試著增加體重，酵素有幫忙嗎？

大概可以，如果肌肉組織內的酵素，不對肌肉組織工作，肌肉就不會生長，並非靠肌肉的運動就可生長。
酵素是一種觸媒，可以把食物變成能量使肌肉可以運動並生長。

●補充酵素可以延後衰老嗎？

身體細胞的DNA經常不斷的被破壞，接著發生了三件事：

細胞死亡。
免疫系統會偵測到這些變化而T淋巴球將它殺死。
或者細胞單純的停止它被賦于的工作，但會繼續使用營養素。

最後的第三點乃是衰老的主因，因此要加強免疫系統以發現並破壞這些細胞。酵素加上健康的生活方式可以改善免疫系統，並清除這些無用的細胞。

●酵素如何對抗疾病？

醫學研究持續中，然而已知某些人在許多方面都得到酵素的好處，譬如：偏頭痛、失眠、過敏、糖尿病、心臟病及血癌。酵素幫助消化並把營養素分佈到全身，讓內分泌系統適當的達到荷爾蒙平衡，酵素讓人體細胞正確而又有效的發揮功能，免疫系統跟著就會去和任何疾病爭戰。

●酵素的劑量如何決定？

剛開始以少量在用餐前使用，每個人反應不一樣，嘗試不同的劑量直到期望的功效出現。排便次數可能會增加，這是正常的現象，因為這些酵素在腸子內活性很穩定。
2-3天後腸道將被清乾淨，宿便就減少，這意味著多的食物已被分解而被腸道吸收了，即使吃大餐沉重感及氣脹將減少，這代表大腸屯積許多未被消化的食物，同時細菌讓食物發酵產生氣體，另一方面身體也減少消耗能量去分解食物而充滿機警和活力，胃部灼熱感減少或消失，因為酵素快速分解、消化食物而且較快進入腸子，胃酸分泌減少之故。

●酵素可以幫忙排毒嗎？

絕對可以，人體所有新陳代謝活動都靠酵素激發，酵素分解有毒物質，而由人體內或皮膚排出。

●活性綜合蔬果酵素，和一般優酪乳有何不同？

蔬果酵素除了本身蔬菜、水果的營養素以外，還包含自有酵素及發酵後的各種酵素群暨大量的輔酵素（維他命、礦物質），所以除了營養補強功能外，更發揮酵素的種種好處。優酪乳只含少量且為單一的酵素，在促進消化、吸收功能上，當然差很多。

●酵素會不會跟優酪乳一樣令人發胖？

優酪乳含有多量脂質，長期多量飲用當然易發胖，植物性綜合酵素，既無脂質還能消化代謝脂肪，長期使用反而有減肥效果。

●小孩需要酵素且可安心使用，那孕婦呢？

植物性酵素純天然優質食品，除可供給營養給母體，更可促進胎兒發育，緩和孕婦嘔吐等不適症狀，因此可以放心長期的使用。

●胃潰瘍、胃下垂的病患，可以使用酵素嗎？

酵素原汁和食物被胃消化分解後的狀態相同，不刺激胃，且能夠立即被小腸吸收輸送到全身，胃沒有負擔，也就是說胃部根本不必勞動，加以酵素擁有抗炎、抗菌作用，可以提昇本身的自癒能力。因此患有胃病的人大量使用效果很好，但空腹胃痛者，最好在飯後服用。

●酵素可降低血壓，那麼低血壓者是否禁用？

酵素可以把造成酸性血液的膽固醇分解、排泄使身體成弱鹼性，促進血液循環暢通，因此可以降血壓。
酵素可以促進細胞新陳代謝，產生能量，活化細胞，使受傷細胞新生，對低血壓者有補血功效，所以說酵素可自動調節血壓。