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2006-04-25 15:26:24| 人氣30| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

美食 - 性感小圓餅Macaron ( 杏仁蛋白餅 )

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4/23凌晨四點，睡不著

起床到大廳看電視

亂轉
看到有關 - Macaron

我看了流口水

上面寫說 ~ 不是用澱粉去製做
而是蛋白哦

吃了會美白

為了這個，我特別上網找

台北開了一家「小法國 Franciacorta 」，時尚奢華的甜點精品店，店裡頭盡是百分百巴黎味的點心！Mille Feuille、L’Opera、Financier、Damoiselle（法文「女人」的意思）、與疊滿覆盆子的Victoria，大型水果塔蛋糕，傳統的卡娜蕾，還有最具代表性的Macaron！

小法國這款最具代表性的點心，就是在法國流傳數百年的的Macaron，它的餅面要平滑光澤鬆脆、直徑五公分，內餡要酥軟質感濃密、甚至有點黏牙，口感得輕盈爽口，色澤自然反映出口味的特色得同時併發 ，杏仁香、蛋白香、與特色的口味要相互融合，要求面面具到！在法國能能做出一手合乎標準Macaron杏仁餅的人，必定是很頂極的甜點大師！

小法國用雅緻的深綠色長型小紙盒透明包裝Macaron，一公克2塊錢，一盒七個260元！有淡棕栗子、深棕巧克力、淡綠開心果、與淺黃百香果、與粉紅草莓口味！和Macaron搭配最極致的飲料應是紅茶，印度大吉嶺、錫蘭Nuwara Eliya、錫金的紅茶、最能襯托偏甜的法式小圓餅的細緻優雅

「小法國 Franciacorta 」
地址：台北市延吉街246巷6號
電話 02-27063316
http://www.francia-corta.com

【小法國 Franciacorta】也在台北101地下一樓超市旁設櫃


延伸閱讀》忠道的巴黎小站－性感小圓餅 http://mypaper.pchome.com.tw/news/bordeaux/3/1245968118/20050327074700/

《參考書籍》巴黎甜點 Les Patisseries a Paris
《參考書籍》尋味．紅茶

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台長： 歆語
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