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近日氣候乍寒乍暖，門診中多了許多氣喘、鼻塞、流鼻水、皮膚紅腫、發炎等過敏症狀的病患，不但症狀擾人，更有致命的威脅。根據統計，台灣兒童平均每3人就有1名是過敏兒，其中以過敏性鼻炎及氣喘最常見。目前台灣大約有20%-30%的人口擁有過敏性體質。而美國衛生單位調查也發現，全世界人口中竟有百分之30﹪至50﹪有過敏性體質。
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　　一般來說，過敏性疾病在出生到二歲前以異位性皮膚炎為主，如果控制不佳，未來就可能出現過敏性鼻炎，或緊接著氣喘發作。因此，預防過敏必須從小做起，否則一旦氣喘發作兩年以上，治療將非常困難，到了中年則危險性更高，醫師呼籲，切勿輕忽過敏性疾病的發生。因此，要揮別過敏所造成的傷害，除了在生活中盡量避免接觸過敏原外，飲食的選擇與營養素的補充，是您健康維持的不二法門！

適當的補充綜合營養素，以彌補飲食的不均衡
　　過敏病因除了與遺傳及外在環境有關外，『飲食不均衡』也是造成的主要原因之一，現代人喜好油炸食物、漢堡、薯條、炸雞等，這些食物不僅容易刺激氣管及黏膜，造成咳個不停或打噴嚏，也會增加體內的發炎物質造成過敏現象，因此在日常飲食上應儘量避免這類食物。醫學研究報告指出，適當的從天然食物中攝取一些具抗氧化功能的營養素及植物素，如柑橘類、蕃石榴、小麥胚芽、麥片、深綠色蔬菜、蕃茄、荷蘭芹、甘藍菜、十字花科蔬菜等，可幫助清除導致誘發過敏反應的過氧化物，減輕氣喘症狀，並增強免疫系統功能，同時維持皮膚及呼吸道黏膜的健康。

　　此外，有許多研究發現，額外補充綜合維生素與礦物質能有效提升免疫力，並可減少氣喘、腸道疾病的發生，增加體內抗氧化、抗癌作用，可提供現代人足夠的營養需求及最完整的營養呵護。

增加膳食纖維的攝取，幫助調整體質
　　現代人「少運動、少蔬果、高油脂食物」的飲食習慣，容易使免疫系統失調，身體的新陳代謝異常，而造成過敏或酸性體質等問題。因此，在日常飲食中應多吃蔬菜、水果、大麥苗等含膳食纖維豐富的鹼性食物，將可幫助體內過敏原的清除、調整體質。其中，大麥苗除了提供豐富的膳食纖維外，更值得一提的是，大麥苗中尚富含葉綠素、抗氧化營養素(如類黃酮、SOD酵素等)、維生素、礦物質及胺基酸等營養成分，不但能促進生理新陳代謝的作用，同時還可幫助調整過敏與酸性體質，是提高免疫力與健康體質的最佳選擇。

適時補充足夠益生菌，提升腸道免疫力
　　腸道，是人體免疫系統中抵抗外來病源菌、病毒的第一道防線。身體若長期缺乏益生菌，將導致腸道免疫系統對一般單純的成分發生過度反應，而容易出現如過敏、濕疹等類型的疾病。研究顯示孕婦如有過敏性體質，補充乳酸菌可大幅降低日後嬰兒過敏的機會。因此，適度的補充腸道中的有益菌，如：嗜乳酸桿菌(常見有優酪乳、優格、養樂多等乳製品及作成錠劑、粉末狀等保健食品)，可幫助腸道菌叢平衡、提升免疫力並間接改善過敏症狀。

加強補充Omega-3不飽和脂肪酸，減少發炎物質的產生
　　科學家已證實含有Omega-6多元不飽和脂肪酸，在體內會轉化成花生四烯酸，容易引發身體的發炎反應，因此，建議有過敏性體質或氣喘疾病的人，最好減少食用如大豆油、玉米油、葵花油等含Omega-6多元不飽和脂肪酸的油。而Omega-3多元不飽和脂肪酸（如EPA及DHA）能抑制引起發炎物質的生成，改善舒緩氣喘或過敏等症狀。澳洲科學家研究指出，孕婦在懷孕期間服用魚油（EPA及DHA）或多吃鱈魚、鯖魚等深海魚類，能降低出生嬰兒的過敏症狀。另外，在針對氣喘兒的研究（1986-2001年）中也發現，長期補充魚油或每週吃深海魚的小朋友，會有助於氣喘的控制。故在飲食營養方面可以多攝取富含Omega-3不飽和脂肪酸如鮭魚、鱈魚、鯖魚、沙丁魚等深海魚類或額外加強補充魚油，對於過敏、氣喘症狀有緩解的療效。

　　除此外，銀杏和輔酵素Q10等營養素，可以促進血液循環、增加氧氣的利用率，對上呼吸道有很好的舒緩效果，是氣喘患者爭回一口氣的另類選擇。

　　事實上，很多人都有過敏的煩惱，而沒有過敏的人，也承受著過敏的威脅。『過敏』已是全球性的健康問題，千萬不能馬虎。因此，只要在居家環境上盡量減少二手菸、空氣污染、油煙的傷害以及遠離花粉、動物毛髮、塵等過敏原，並保持規律生活，加強營養素的補充，適當的運動，才能讓您真正地揮別『過敏』的糾纏，還給您一個健康的生活！