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講到蜂蜜，台灣也有蜂農生產很棒的蜂蜜，

當然要慎選真蜂蜜就是了，

不然吃到假蜜就跟吃糖漿是沒兩樣!

之前有教大家分辨真假蜜(點我)~

 

那什麼又是麥蘆卡蜂蜜Manuka Honey?跟一般蜂蜜有不同嗎?

麥蘆卡蜂蜜是紐西蘭獨有的麥蘆卡紅茶樹（Manuka Bush）

產出的蜂蜜~擁有一般蜂蜜沒有的活性成分--

UMF(Unique Manuka Factor）獨麥素。

這個成分涉及到太多療效，我怕被抓去喝咖啡，

因此大家自己看好了@@(點我)

 

重點就是UMF表示獨特麥蘆卡元素的高低，

只要是瓶身上有印UMF的標籤，

一定都要經過紐西蘭的AMHA(活性麥蘆卡蜂蜜學會Active

ManukaHoney Association)認證。

 

UMF的活性機能是真的有經過實驗的唷!

來自紐西蘭Waikato大學的Peter Molan教授，

參考抗生素的試驗方法，麥蘆卡蜂蜜加入培植了細菌的洋菜膠

(Agar Gel)中，可以發現有滴進麥蘆卡蜂蜜的地方，

白色細菌小點不見了@@

(來源：https://www.youtube.com/watch?v=EaIFqgiJSo0)

這就是麥蘆卡蜂蜜跟一般蜂蜜最大的不同!

 

吃它之前，至少也先看一下麥蘆卡樹跟花長什麼樣子@@

(攝影者pilens)

 

麥蘆卡樹是紐西蘭獨有的桃金孃科灌木，

且多生長於偏遠無污染的原始森林，

它的樹葉跟樹皮對紐西蘭的原住民毛利人來講，

就是數百年來的天然草藥，

發現紐西蘭的庫克船長也曾將它的樹葉當作茶葉使用；

麥蘆卡花是雪白色的，每到了紐西蘭夏季蜜蜂就會來採集，

因此才有這獨特的麥蘆卡蜂蜜~

(轉貼官網)

 

不過因為近年來它的效果被商人炒作很大，

就算是很有名的國際大廠牌(康*他)，

也被檢驗出它的麥蘆卡蜂蜜添加糖跟殘餘除害劑。

(點下圖可放大)

(來源：香港蘋果日報)

 

而且只要冠上"麥蘆卡"蜂蜜價格就會比一般蜂蜜貴很多，

如果再吃到有添加一些有的沒的，那不就會很捶心肝嗎><

在什麼都不能相信的情況下，

還是有檢驗報告證明至少會讓人相對上可以比較放心。

(迷之聲：報告也可以作假耶@@)

(我：所以要看清楚是不是可以相信的檢驗機構報告)

 

這篇要介紹的Manuka Honey品牌叫做Village Honey，

台灣代理商就直接翻譯成小鎮蜂蜜!

我當然也是查很多資料才敢介紹給大家，

確定它沒有添加糖跟抗生素等成分!

(點下圖可看原始檢驗報告檔)

Village Honey小鎮蜂蜜的創辦人Chris Elmsly，

他是紐西蘭Massey University 微生物學博士，

之前曾經在世界最大麥蘆卡蜂蜜品牌-Comvita當過生產部經理，

當了6年後就毅然決然退休，在靠海的紐西蘭北部買塊地，

過著閒雲野鶴的生活，平時主要種奇異果，

(因為麥蘆卡的收成時間只有年末短短的時間，

只靠這吃飯會餓死XD)

到了每年9月到隔年1月麥蘆卡樹開花時就架設採蜜巢，

聘用 "打工渡假" 的外地員工來搬運蜂巢，採集蜂蜜!

(照片來自官網)

(2012年阿根廷打工度假員工採蜜實景)

 

台灣代理商-羿欣公司就是覺得市售麥蘆卡蜂蜜價格高昂，

且品質不一定純淨，特地引進Village Honey麥蘆卡蜂蜜，

在台灣也不走貴三三的專櫃通路、不走高級包裝路線，

省下眾多額外費用，有著高品質，但卻用平實的價格銷售給大家!

內容物是原裝進口，代理商只改了外盒紙包裝跟中文營養標示!

聽說是因為原本的原裝紙盒很醜@@，所以代理商才換自己的設計~

採用牛皮紙色一樣感覺有小鎮的純樸感，

多了立體壓花，可以感受到多了一些精緻感~~

 

選擇麥蘆卡蜂蜜時，先確定無添加糖精、

無其餘抗生素的品牌後，再來就是考慮要多少活性! 

目前麥蘆卡蜂蜜的活性標示市面上可看到三種：

總活性(Total Activity)、UMF®+，跟MGO+。

網路上的解釋百百種，我也查了很久，

最後的結論簡單來講就是其實沒什麼太大差別，

沒有哪個比較好哪個比較讚，只能自己跟自己比較高低而已!

(UMF@跟MGO+是個註冊商標，非聯盟者是不能使用的，

通常冠上這兩個商標的價格會較貴)

所以只要決定高活性還是要低活性就可以了!!

 

前面有提到活性越大，獨特麥蘆卡元素含量越高越強

(當然價格也越高@@)~

一開始沒有接觸過的朋友，不知道如何選購，

可以選擇中間值15+或20+!

Village Honey的活性指的是總活性Total Activity，

目前Village Honey有販售的最低Total Activity是15+，

最高Total Activity則是目前業界最高的25+!!

 

它的瓶身選擇的是深色，蓋子是雙層緊密蓋，

可以避免陽光造成變質跟運輸途中空氣造成氧化~

打開蓋子後還有一層封膜封住

 

比較特別的地方是Village Honey除了活性選擇外，

還有提供一般型跟乳化型兩種選擇!

一般型就是原始蜂蜜，蜂巢中採集出後經過雜質過濾後即裝罐；

乳化型則是將天然蜂蜜結晶體與原始蜂蜜以一比九比例調配，

使蜂蜜中的結晶細小均勻。

(乳化型價格會比天然型的+100元~)

 

一般型我是挑活性最高的

Total Activity 25+(1,580元/250g)，

看起來就跟我們的蜂蜜沒兩樣，

之前有教大家分辨真假蜂蜜(點我)，看到它的汽泡是小小的

就知道啦!

再來就是聞跟吃~

麥蘆卡蜂蜜的香味跟台灣蜜的味道好不一樣，

它沒有什麼太明顯的花香，只有沉穩的味道再多了一點微酸味!

吃起來的酸度比台灣蜜還來的酸一點點，

單吃甜而不膩，很甘甜~

 

乳化型是選比較低的Total Activity 15+(1,280元/250g)，

如果是一般型的價格就是1,180元。

我是第一次吃到乳化蜂蜜，

吃過後說真的我比較喜歡乳化型的口感耶!!

 

它的顏色相較一般型的比較沒這麼透

質地比較像是膏狀的感覺，顏色也比較偏乳白一點

 

可以看到裡面有很多很細小的白色粒子嗎?

這個就是磨很細的蜂蜜結晶~

它吃起來的口感好特別，

跟天然型的比起來多了沙沙的口感~

它的顆粒真的很細，其實也不算粒，因為根本不用咬@@

比較像是在吃五爪蘋果那樣的沙沙感而已~

因為有結晶性質，所以乳化蜜比較難溶於水，

比較適合塗抹在食物或點心上!

(拿來烘焙用就有點浪費了，因為高溫會破壞麥蘆卡蜂蜜的活性)

 

當然更建議直接食用，尤其是空腹食用效果最好!

(1歲以下的嬰幼兒不宜食用)

 

至於效果，講到療效可能會被請去喝咖啡，

所以不能描述太多，

只能說研究都有證實可以改善......(點我)，

要改善的話就要選擇高活性的麥蘆卡蜂蜜，

除了可內服，也可以外用；

如果目前身體都還算健康，

只要選擇活性比較中低的當作平常調養胃腸使用就可以了!

 

注意事項：

1.雖然蜂蜜裡頭有很多營養成分，可是對1歲以下的嬰幼兒有

   可能致命，所以千萬不可以給1歲以下的嬰幼兒吃到喔!!

2.不與生石膏類食品、生甲殼魚類、生蠔類同食。

3.不與生蔥、豆腐及韭菜一同食用。

4.請勿冷藏保存，放在陰涼處即可。

5.用40度以下的溫水沖泡或直接食用，

   這樣可以保持蜂蜜中的營養和活性不被破壞。

6.食用時不要用鐵湯匙挖取， 蜂蜜是弱酸性，

   會與鐵起氧化反應，使蜂蜜顏色變黑跟變質。

  

看到這，應該都知道麥蘆卡蜂蜜跟一般蜂蜜的差異了吧!

有興趣的朋友，可以一起加入團購方案(點我)，

不過錢都是直接給廠商喔，我不經手任何費用，以避免有什麼金錢糾紛@@

文章寫的舊包裝已經全數賣光了! 所以現在收到的商品都是新包裝喔~~

一、寫上在訂購備註欄寫上【Angellulu介紹】

      全系列商品免運費!  

      (官網要訂購三罐以上或3,000元以上才免運)

(價格沒辦法砍，因為廠商要hold住品質，不能亂砍價)

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(現在改新包裝了喔)

 

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