焦糖青蘋果＠Hey I gonna go｜PChome Online 個人新聞台

2006-08-28 18:01:16| 人氣671| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

焦糖青蘋果

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Subject: 師大夜市創意新口味～焦糖青蘋果

~只要你記取教訓, 並加以應用,你就可以反敗為勝,在回頭對著之前絆倒你的石頭微笑~
David J. Schwartz(大衛. 舒茲博士)

之前新聞介紹時就好想吃喔

師大夜市創意新口味～焦糖青蘋果

「卡若魔波」販賣近20種口味的焦糖青蘋果，整顆的熱量不高，
平均約200至250大卡，未來還計畫推出低卡口味。

「青蘋果的酸，焦糖的甜，融合堅果香味。」獨特口感征服味蕾，
「卡若魔波」的焦糖青蘋果，讓原本不愛吃甜食的客人也愛不釋口。

造型可愛，富有創意的焦糖青蘋果，在師大夜市吸引許多人嚐鮮。
老闆之一的劉小姐，正為客人介紹各種口味的特色。

「卡若魔波」取名直譯英文caramel apple，意即焦糖蘋果，
在英美國家是相當大眾化的點心。
共同創業的六年級生許小姐、劉小姐在美國遊學時結識，學習外國經驗，
許小姐說，她研究焦糖技術近三年，曾在美國拜師學藝
而香濃的焦糖正是「卡若魔波」好吃的關鍵。

冰涼的青蘋果帶皮沾上焦糖和各種堅果，
「卡若魔波」在台北師大夜市開賣兩個月，
不但吸引許多年輕人嚐鮮，連媽媽族也是常客，
更不乏外國人特來品嚐家鄉味，一天最多可賣200顆。

但是，台灣客人總有疑慮：「蘋果沒削皮會不會吃到蠟？」，
許小姐表示，蘋果皮營養價值高，
利用醋精加鹽水浸泡3小時，即能去除表層的果蠟，
而削皮容易氧化，不能沾糖，反而不好吃。

販賣近20種口味，原味焦糖青蘋果要價40元，加配料則約45至60元不等。
「卡若魔波」的超人氣單品是混搭花生、腰果等「綜合堅果」，
其次是灑上黑白巧克力葉片的「雙色黑森林」和蜂蜜玉米脆片、彩色巧克力米等。
而自行研發的本土口味，如養生八寶果、無花果實、葡萄乾也很受歡迎。

許小姐表示，「卡若魔波」熱量不高，整顆平均約200至250大卡，
未來還計畫推出低卡口味。此外，冷藏保存可放四天，
創意、可愛的「卡若魔波」還可當作小禮物送人，變成增進情誼的「魔力青蘋果」。

本鋪地點：台北師大夜市卡

我要檢舉

#＊Caramel green apple＊

台長： ⓓⓞ