verawang9006 活 著 就 是 盛 宴 。

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最近一堆閒雜人等又再吵 ~ 要我烤蛋糕給他們吃 ~

想想. . . 嗯 .  . . 真的好久沒烤囉 !

 

(我們家人都有不吃奶油的怪癖   。 。)

 

 戚風蛋糕就成了以前我最常做的蛋糕之一了 !

今天要做的是 *  咖 啡 戚 風 蛋 糕    *

材料有 :

* 蛋黃、蛋白各自分開  *

1.先攪拌蛋黃和砂糖至乳波紋狀

2.加入沙拉油拌勻

3.加入用溫水溶解的咖啡

4.篩入麵粉攪拌均勻

  照片勒 ~    嗚    ~   這張沒拍到，我是豬頭 。

5.拌好的蛋黃放一邊，接下來打發蛋白囉 !

我都是打到蛋白呈尖角狀之後，在打一下就 ok 了

分2次加入剛準備好的蛋黃裡

* 要用刮刀由下往上輕輕地扮喔 !

( 不可以拌太久也不可以太粗手，蛋白會消泡)

~ 扮好囉 ! 倒入活動模型內 ，輕摔2下讓麵糊內的氣泡不要太多 ~

~ 進烤箱 ~                     ... 我都是180度烤 25~30分鐘 ，悶一分鐘後拿出  ...

(烤箱記得先以 160 度預熱)

澎起來了 。 。 好可愛

出爐後也要輕摔1下 ， 並倒扣 。

我都是倒扣在玻璃瓶這樣 ..

脫模是比較難表達的~

 (忘記照還敢說 ! 忘記照還敢說 ! 忘記照還敢說 ! 忘記照還敢說 ! )

 

斷面秀 ~ ~

呼 ~ 一邊拍照一邊做真的太難了 !  

真希望再多1雙手幫忙就好囉 。