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吃堅果會胖？

• 2013-04-06 00:00:00　
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護理照護


堅果屬於油脂類食物，它的高熱量是眾所皆知，不過別誤會它，對大部分的人來說，它屬於好食物，一般正常的人適量食用，可以預防高血壓、高血脂、高血糖等疾病。唯獨痛風、腎臟病友應少吃。
堅果類食物有很多，榛果、杏仁、松子、核桃、花生、南瓜子、腰果、開心果等都屬於堅果類食物，雖然營養成分有所差異，但營養價值都很類似，選擇自己喜愛的來吃就可以。任何一種食物多吃都不好，堅果類也一樣，即使它的營養價值高，過量食用還是會引起肥胖問題。尤其，現在市售堅果類食物，經常含有大量鹽、糖等調味，很多又是油炸處理，吃起來雖然順口，但熱量真的不低。
堅果也要聰明吃，才能吃出對身體的好處。我比較建議買新鮮、原味的堅果，讓堅果入菜，就不會有「一口接一口」，不小心吃過量的狀況發生。另外，吃堅果的當天，可以減少食用油的使用量，平衡油脂的攝取。

• 新聞來源：KingNet
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