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蔬菜控制體重 血壓乖乖不亂飆

• 2012-12-21 08:10:00　資料來源／三采文化
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對於高血壓的人來說，和生活習慣一樣重要的就是飲食控制與營養管理。一邊慢慢地一個一個的改正生活習慣，並且同時好好地管理飲食和營養的話，不需要特別的治療就能好好地控制血壓。

還能預防肥胖、糖尿病、動脈硬化以及中風等其他的疾病，雖然剛開始時會覺得不方便又很煩，勤勞地實行看看的話，就能自然變成習慣，並且能感覺到身體全方位好轉的感覺。

飲食療法與營養管理法．以蔬菜來幫助維持正常體重

飲食習慣對於所有的疾病都有決定性的影響。高血壓也是一樣。再次說明，我們所吃的、喝的都會影響我們的健康。而對高血壓的人最重要的建議菜單，就是能維持理想體重的菜單。

也因此，增加植物性食品的攝取是相當重要的。一般而言，素食主義者的血壓比非素食主義者還低，此外，得到高血壓或是其他心血管疾病的機率也較低。蔬菜裡富含鉀、複合碳水化合物、必需脂肪酸、纖維質、鈣、鎂以及維他命C，飽和脂肪和精緻碳水化合物少，因此對於調理膽固醇和高血壓有很大的幫助。

尤其是芹菜，是對高血壓非常好的蔬菜。芝加哥大學醫療中心的研究者從芹菜中，萃取出 3丁酯苯酞（3-n-丁基-鄰苯二甲酰Ö酯），根據顯示這個成分能有效降低血壓。根據實驗結果，極少量的3丁酯苯酞就能使動物的血壓降低12∼14％，膽固醇數值降低約7％。只要4根芹菜的話，其中所含的3丁酯苯酞就足夠供給人體所需。

還有，對高血壓患者而言非常好的食物，除了芹菜之外，還有蒜頭和洋蔥（含有腺苷）。堅果、種子還有油（含必需脂肪酸）、綠色葉菜類（鈣和鎂的來源）、未精緻的穀物和豆類（纖維質）、花椰菜和柑橘類（維他命C來源）等。

文章摘錄：《不靠降壓藥，高血壓才會好！》

原文網址 http://www.top1health.com/Article/28/10261