時間:2009-01-21 08:47　　　來源：國際線上


　　

　　睡前喝一杯牛奶，一直被認為是個好習慣，因為有助於睡眠。

　　於是，為了健康，為了安眠，人們開始把喝牛奶當作了每天必做的功課——無論你喜不喜歡牛奶的味道，無論你喝了牛奶會不會不舒服。

　　最近，國內的營養專家提出了一個新的說法——睡前喝牛奶不好，因為易得腎結石；日本著名養生專家石原結實也在他《病從寒中來》一書中提出了這樣的觀點——牛奶並不是所有人的“優質健康飲品”。

　　睡前喝牛奶，容易得腎結石

　　國內一些營養學家表示，牛奶中含有色氨酸，睡前喝一杯熱牛奶，的確有助於睡眠，這是眾所週知的。牛奶的主要成分是鈣，腎結石絕大多數為草酸鈣成分組成，過量攝入動物蛋白及奶製品能顯著增加尿中鈣、草酸的含量。

　　晚上，是草酸鈣成分排泄的高峰期。如果在這個時間喝牛奶，而喝牛奶後2～3小時，正是鈣通過腎臟排泄的高峰，倘若此時我們正處於睡眠狀態，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，就容易形成結石。

　　所以，腎結石病人或者已經治愈的腎結石病人是不可以睡前喝牛奶的，普通人也應該儘量少在睡前喝牛奶，預防腎結石。另外，臨睡前喝500毫升白開水，起床後再喝200毫升白開水，這對預防腎結石也是有好處的。

　　對有些人來說，越喝牛奶身體越糟糕

　　石原結實說：“牛奶富含鈣質，使骨骼健壯，還包含蛋白質、脂質、糖分、維他命等，被稱為‘優質健康飲品’。從營養方面來看，牛奶裏麵包含的營養成分自不必言。但是，牛奶原本是牛的奶，是與我們人類不同的動物的東西，到底這些營養成分是不是也適合人體吸收，還是留有疑問的。還有，亞洲人不像歐美人那樣身體裏富含能夠消化牛奶的乳糖酶這種酵母，所以認為‘牛奶是優質健康的飲品’，我覺得還是有點草率。”

　　在石原結實看來，進入上世紀90年代以後，乳製品的攝取量增長到了50年前的19倍。但是兒童骨折、老年人骨質疏鬆症的人數卻一直保持增長的趨勢。所以，他得出的結論是“我們無法說現代人的骨骼變強壯了。”

　　那麼，喝牛奶到底好不好呢？對哪些人來說，牛奶是“優質健康的飲品”呢？石原結實的觀點是：讓身體來選擇。人的身體有選擇食物的本能，知道哪些“對自己的身體好”，哪些是“身體所必需的”。如果你的身體告訴你“喜歡喝牛奶”，那麼你還是照常喝，牛奶最適合你的體質不過。但是，如果你“不喜歡牛奶的味道”，或者“喝了之後肚子不舒服”，請不要相信“牛奶對身體好”的謊言，勉強自己喝