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大豆油當炸油 易生反式脂肪

詩情花語3大豆油當炸油 易生反式脂肪回應2010-08-16 06:00:49　自由時報　記者鍾麗華、林秀姿、黃旭磊／綜合報導    攤販、夜市經常使用大豆油來當油炸油，但學者研究發現，大豆油在加熱過程中反而容易產生反式脂肪，甚至比氫化過的酥油還高，大豆油並不適合油炸，比較適合涼拌或快炒。不耐高...
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新聞台: 詩情花語植物園 | 台長：心羽
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