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2007-06-18 17:53:31| 人氣1,049| 回應18 | 上一篇 | 下一篇

阿媽燒燒的肉粽來了！

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阿媽的肉粽在朋友間是出了名的。知道阿媽體力有限，裹不了這麼多粽子，因此幾十年的鄰居早早就跟阿媽訂了。訂單不能收太多，還要裹給家裡和姐姐，所以只有有緣人才吃得到阿媽體積適中，但餡料豐富的肉粽了。

昨天阿媽先裹一部份的肉粽，是要給姐姐和朋友的。我和老婆湊熱鬧，拿起粽葉似模似樣地放入糯米，整理出一個小洞口，放入餡料如炒熟的肉、鹹鴨蛋和栗子，再鋪上一層糯米，用粽葉按緊，再裹起來。最後步驟最為考功夫，但我得阿媽遺傳，所以不過不失，哈哈！

裹了幾粒，阿姨也來湊熱鬧。趁著未裹好前，我趕緊抓起相機拍下裹粽子的步驟。阿姨很遜，竟然連粽葉的方向也放錯，老婆則小心翼翼，深怕越幫越忙。

阿媽先把裹好的粽子放入鍋裡蒸。大約蒸個40分鐘至1小時吧！熱騰騰的粽子出爐後，阿媽打開其中一粒，香味四溢，漂亮的褐色真的讓人垂涎三尺。

我拿起湯匙吃了一口，嘩！香噴的餡加上黏稠的糯米，果然是一級棒的肉粽。我們一下吃了4粒粽子，姐姐來了更一人獨吞3粒肉粽。

阿媽果然不是蓋的！

餡料。阿媽炒熟的肉加了蘑菇、蝦米、蒜等。我最愛的是鹹鴨蛋。
放入餡料。
要裹起來了。這部份最考功夫，粽子隨時四分五裂。
阿媽輕而易舉地裹出漂亮的三角形。
垂掛著的肉粽，小小粒卻非常誘人。
實在是太漂亮了！
在蒸著，請耐心等候……
肉粽出爐了！色香味俱全。
ho chiak！

我要檢舉
#阿媽裹粽子！ho chiak！
台長： 福建魷魚

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我要回應
Eepro
记得留几粒给我啊！！！！！！！！！！！！
2007-06-18 18:21:21
版主回應
需要這麼多個驚嘆號嗎？
你直接來我家吃不就可以了。記得來囉！
2007-06-18 18:42:07
杰夫
看来，真的是很好吃哦！
现在我在很冷又很安静的办公室里，肚子响起来了。
呵呵...
我也要！我也要！
我一个人顶多只可以吃 5 粒而已，记得留给我！
2007-06-18 18:49:39
版主回應
5粒！哈哈！胃口果然很“小”。
真的要吃嗎？
2007-06-18 18:54:57
芳
哇~~~ 我在这里口水猛吞。 我，嘿嘿~ 也要去你家吃！
是潮洲棕子吗？
2007-06-19 09:36:56
版主回應
你叫阿昌載你來。應該是福建粽吧？
2007-06-19 10:58:58
項少雲
我要 ！我要！

我要学包粽子啦 咭咭 很喜欢蒸著时散发出来的香香味道.....你们好幸福哦！
2007-06-19 10:18:30
版主回應
快點學！以後裹來請我們吃。
2007-06-19 11:05:38
帆人
我妈裹的粽子也很好吃哦！
我最喜欢粽子里油油的肥肉
天啊！真的好香。
可惜我现在
只能看
不能吃
:(
2007-06-19 13:16:08
版主回應
幾乎每個媽媽裹的粽子都是有水準的。因為都裹著媽媽的愛啊！我今天早上才吃了媽媽特地裹給我的～超級大粒肉粽！ho chiak！
2007-06-19 15:05:06
小肥羊
噢！天，口水流满地了，快拿桶来~~不过不是装口水的，是用来偷粽子回去吃，哇咔咔！！
2007-06-19 14:13:41
版主回應
這樣也給你想出偷粽的idea。
2007-06-19 15:29:23
violina
哇，漂亮又好吃的粽子！！
2007-06-20 12:17:36
版主回應
你有沒有自己裹粽子？
2007-06-21 12:11:54
子风
粽子吃完了吗？可以送我一粒吗？吉隆坡找不到用咸鸭蛋裹的粽子，很特别咧！
2007-06-20 17:40:44
版主回應
我很想送你，但要怎樣送到你手上呢？
2007-06-20 18:18:53
Crystal
口水阿~~~~~~可惜我是北方人，我们很少有肉粽吃的~哇....实在是太诱人了......翻冰箱去，我看饿了~！
2007-06-21 01:12:08
版主回應
北方人？沒有肉粽？何故？
結果在冰箱找到什麼吃了？
2007-06-21 12:08:32
子风
用保鲜纸把粽子包起来，放进冰格里，七月十四日交给家豪带回来给我不就行咯！不过，那么好吃的粽子,应该没剩了吧?
2007-06-21 11:35:05
版主回應
到時再叫我阿媽裹過比較好。還這麼久。哈哈！
我說服我媽裹粽子給你吃。
2007-06-21 12:04:34
violina
我老公的妈妈有裹粽子，sedap juga。料放很够嘛。
2007-06-21 17:53:22
版主回應
嘿嘿！你有沒有幫忙？
2007-06-21 18:48:50
子风
哇，裹粽不简单哩！单是准备材料就一大堆工夫，想必您这位大少爷应该不懂吧，哈哈！我想还是不要麻烦安娣啦！谢谢您的一番好意！
2007-06-21 18:09:49
版主回應
我這個大少爺就不是很懂啦。
不過，可以跟我媽說說看。阿媽拒絕就無法囉。
2007-06-21 18:48:34
孩子魚
28回來來得及吃嗎？或者714你順路給我帶一個？嘻！好貪吃哦。
2007-06-21 19:32:08
版主回應
28回來？哦？來不及了吧。714是我朋友上來檳城，我沒有去kl。呵呵。
2007-06-22 10:56:28
百合
那天來過了，留了言卻遇線路大堵塞等不及掛斷了。
今天再來請教，
請問：大約蒸個40分鐘至1小時就可出爐了嗎？會熟透嗎？
2007-06-21 20:12:03
版主回應
可以哦。有些人要蒸好幾個小時，但我阿媽說這樣就足夠了。當然，糯米本來已經有點熟的了。
2007-06-22 10:53:07
吉普賽
我吃到了耶，好吃~
改次請你嚐嚐我媽媽的粽子~
2007-06-21 20:40:57
吉普賽
照片裡的是你母親嗎？
2007-06-21 20:41:27
版主回應
等你阿母的粽子了。照片裡的當然是我阿媽囉。
2007-06-22 10:55:06
小狗
包粽，我也会！我也很天才，一学就会！
2007-06-22 14:50:43
版主回應
果然是媽咪了，什麼都學得比較快！
2007-06-22 15:42:55
幸福。白合
媽媽的粽子絕對是獨一無二的。。。
2007-06-29 08:36:16
版主回應
贊同～
2007-06-29 10:57:08
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