以前曾在網路上看過老順香的鹹光餅，這在美食界還挺有名的。
某次逛新莊老街時，發現有個門口擺著各式麵包的不起眼店家就是老順香!
我還特地瞧了傳說中的鹹光餅一眼，其實長的真不怎樣。有點像bagel，只是比較小了點。雖然有名，但一點兒也引不起我的興趣!
晚上拜里長伯之賜，(好像是拜拜過後的餅分送給大家)我們也拿到兩包共六塊的鹹光餅。傳說中的餅嘗起來的感覺如何呢? 哈，就像餐包啦，不過倒是比較紮實喔!算是耐嚼型的點心，喜歡麵包類的朋友可以試試看!
p.s. 新莊夜市內還有素食的hot dog，味道很不賴^^
幾年前還有素食小煎包，非常好吃。可惜後來因為捷運工程的關係，影響
了生意，老闆悄悄移到更好的地點去了。那真是讓人念念不忘~~
以下為相關報導~~
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老順香糕餅鋪
餐廳地點：台北縣新莊市新莊路341號
電話：(02)29921639 (02)2992-1679
【記者蔡幸臻報導】有一百多年歷史的「老順香餅店」，至今已代代相傳到第四代，是新莊市傳統文化重要的老店之一，主要出產的鹹光餅，代表著濃密的人情味，新莊情也隨著老順香餅店綿延下去。
鹹光餅 是新莊每年農曆五月一日地藏庵大拜拜，所不可缺少的祭品，過去是將鹹光餅串成一串，掛在八家將的脖子上，讓信眾搶食以保平安，後來演變成祈福或還願的信眾購買，在大眾爺遶境出巡時，以官將裝扮沿街分送給大家，意義即是把平安送給大家，所以鹹光餅稱為平安餅。
老闆王明朝說：「新莊傳統文化豐富多元，有許多默默付出的人在傳承這份文化，但需要政府與更多人支持新莊文化，讓新莊文化特色，有所突顯與發揚。」老順香餅店守著這份文化，讓新莊傳統永續發展。
可以說是新莊最老的店—老順香餅店，日據時代創立，在廣福宮旁的小巷子內五、六十年後，現在遷到新莊夜市裡，也有七十多年的歷史。老闆王明朝表示：「鹹光餅是店內的傳統，之後陸續做一些糕餅類，五十年代左右才開始生產麵包。從最盛期的五十到七十年代，也是台灣奇蹟之時，到八十年代之後，環境的關係已經愈來愈難做，雖然路愈建愈寬，人卻是愈來愈少。」
雖然有許多感慨，老闆王明朝對老順香還是有十足的信心。從過去慢慢發展到現在，除了鹹光餅、麵包與蛋糕外，會在不同節慶時節製作不同的產品，如月餅、各式糕餅、還有囍餅、壽桃壽餅等。「每到逢年過節，訂單都很多，尤其在農曆五月一日時，還必須關掉店面，三天三夜一直做，整間店面都是鹹光餅，自己都嚇到了！」老闆王明朝開心地說著。
去年在世貿舉辦的「台北中華美食展」中，老順香餅店受邀代表台北縣參加。「人真的很多，名片被搶光，從早上八點開始到下午四點，都沒辦法休息，中午買的便當到結束才能吃，生意好到不行。」老闆王明朝說。美食展是一個踏板，是老順香將新莊文化推廣出去的一個開始。
已經有四代歷史的老順香餅店，是否繼續傳承下去，老闆王明朝的答案是肯定的。在新莊夜市小小的一間店面，卻隱藏著新莊文化重要的一部份，老順香餅店的香味將一直在新莊傳播，將新莊情擴散到各地。
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