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九蒸九曬黑鑽石 酸柑茶送禮搶手

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2015-01-06╱聯合報╱第B2版╱竹苗綜合新聞╱記者黃婕╱南庄報導  
  九蒸九曬黑鑽石 酸柑茶送禮搶手 
 
 
 
 

　　苗栗縣南庄鄉藝欣茶坊業者林鴻恩承襲上一代製作酸柑茶技術，將虎頭柑加入茶葉混和，經蒸、曬及壓等繁複程序，製成酸柑茶，經南庄鄉農會輔導上市，搭配精禮盒成為年節禮品。

　　林鴻恩表示，虎頭柑挖空後，塞入高山茶或紅茶，保留原味不添加其他物品，經「九蒸九曬」工法，在陽光下曝曬半年才完成，鐵壺般質感的紋路，還有人稱為「黑鑽石」。

　　早年客家聚落家戶自製酸柑茶，逢年過節用來招待賓客，南庄鄉農會總幹事陳乾安指出，酸柑茶茶湯呈現琥珀色，一口喝下清香又潤喉，由於製作過程繁覆，願意製作的人愈來愈少。

　　林鴻恩歷經3年研究，在傳統中變化，舉例來說，古法製作酸柑茶必須用棉線綑綁塑型，但拆卸過程繁複，耗時又耗力，他調整工法，如今不需棉線，酸柑茶形狀也能圓滿、厚實。

　　他由鄉農會輔導參加縣府「貓�故事．遊學俱樂部」形象識別標誌徵選，設計紅色精美禮盒，並申請「六爺酸柑茶」商標，還附上保證卡，註明出產日期，前天拿至華山文創園區販售，很受歡迎。

　　「有父親的味道！」林鴻恩說，酸柑茶不添加中藥材，都用新鮮果實製成，亮麗包裝的酸柑茶保有傳統客家風味，製作酸柑茶也是在緬懷父親及童年生活，酸柑茶可密封保存1年，放愈久外皮顏色愈黑，口感愈好，電洽（037）825868。

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台長： 客家達人

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