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2014-11-04 17:16:34| 人氣59| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

稻草工藝文化節 閩客粢粑美食交流

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稻草工藝文化節 閩客粢粑美食交流

【李鴻祺 南投草屯】 

為了讓大家對於傳統米食，可以有更多元的接觸和了解，南投縣的草屯鎮公所特別在稻草工藝文化節系列活動，安排一場閩客粢粑的分享品嚐大會，並且讓吃過的民眾來說出感想，也有人提出具體的建言，希望讓粢粑也可以有不同層次的展現，讓年輕一代能夠了解在地風俗習慣。 

為了要呈現最佳口感的粢粑，給現場民眾來品嚐，草屯客家協會特別邀請中原里的客家老師傅，來做傳統客家粢粑，而鎮公所也邀請美食專家，來展現不同風味的麻糬。 

客家粢粑代表 陳景漳：「我們是傳統的客家粢粑，花生粉芝麻粉，這樣沾的米會比較香，比較有傳統性。」 

閩南麻糬代表 張小姐：「最主要的就是說，要用舊的圓糯米，圓糯米的話做起來比較Q，水分比較少這樣。」 

因為民眾實在太過踴躍，所以主辦單位提前開放品嚐，也邀請試吃過的人，上台分享心得感想，也可以提供建議，草屯鎮公所表示，這次活動最主要的用意，就是希望延續在地風俗。 

民眾：「吃的結果都差不多，都滿好吃的，各有特色。」 

民眾：「就是一些多種口味，這樣變化會更好吃一點。」 

草屯鎮長 洪國浩：「讓我們的這個下一代多了解，年輕人多了解，我們麻糬的過程，以及我們的風俗。」 

草屯客家協會表示，這場粢粑推廣活動目的不在比賽，是要讓大家了解閩南跟客家在米食上的差異，尤其在稻草文化節裡面來舉辦，更能讓大家認識米食也要懂得感恩和惜福。  (2014-11-02)

 

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台長： 客家達人

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