地產地消吃在地吉安料理展乾坤＠台灣客家電子報

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地產地消吃在地吉安料理展乾坤

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2014-10-25╱更生日報╱第7版╱花蓮新聞

地產地消吃在地吉安料理展乾坤

　　吉安鄉農會辦理料理比賽使用吉安鄉產的蔬菜還推出六款新麵條支持在地食安也有保障

　　劉怡伶╱文

　　吉安鄉農會昨天辦理，吉安鄉地產地消農業推廣，分別有吉安鄉農產品野菜料理比賽，也推出六款新麵條農特產品，及檳榔心芋品種鑑賞。農會理事長表示，近來食安問題連環爆，燒得如火如荼，同時也弄得人心惶惶，不知道該吃什麼才安全，其實「吃在地」、「地產地消」就最安心，購買及食用在地生產的農產品，除減少中間流通成本，也縮減食物里程，更有助在地居民的健康維護。

　　吉安鄉農產品野菜料理比賽，由吉安鄉家政班媽媽，二人組隊，共十五組參與競賽，以吉安三寶│韭菜龍鬚菜芋頭為主，配搭鄉產各類野菜，三十分鐘內完成三道創意料理；吉安鄉農會總幹事徐永滿說，每道完成作品擺上桌，色香味俱全，道道都令人垂延三尺。

　　用「吉安三寶」為材料

　　花蓮特色料理餐廳銘師父擔任評審，在現場也表示，花蓮好山好水，與吉安鄉盛產的蔬果，完全可以供應廚師大賽所需，這是許多縣市都比不上的。他說，比賽每道菜，都有媽媽味道，他也表示很樂意擔任家政班義工。

　　另電視節目美食家主持人雷議宗師父則說，這次廚藝展現特色是菜色口味，融合了客家與台菜的文化，其中「芋杯乾坤」，芋頭挖空做成杯蒸熟，在與芋頭金針等食材配搭，湯品有濃濃芋香，清甜又美味。

　　另吉安鄉農會也以芋頭、韭菜、當歸、丹參、薑黃、香椿等蔬果食材磨成粉，加入麵粉食鹽等，製成六種麵條。徐永滿表示，六樣蔬果都是吉安作物，其中當歸、薑黃、丹參也是鄉內特用作物產銷班所種植，保證品質好、無污染，絕對可以吃的健康，產品絕無添加防腐劑、色素和香料，麵條上如有斑點都是原料，敬請安心食用。

　　（吉安鄉農會廣告）

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