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海外客家料理研習弘光科大開課

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2014-08-30╱民眾日報╱第B22版╱台中政經  
  海外客家料理研習弘光科大開課
 

　　　【本報記者陳進昌台中報導】客委會自2005年開始，積極推廣台灣在地客家美食，每年均舉辦各項全國性之客家特色美食料理競賽活動，除了保存客家傳統食材及料理精髓外，更希望透過創新改良，並結合在地客家文化特色與現代技術，提升客家飲食文化的精緻度與餐飲品味，進而帶動客家美食新風潮，更期許客家料理能邁入國際市場，讓國內外人士深刻體驗客家美食的新感動。

　　　客委會自2010年開始，擴大辦理「海外客家美食料理研習班」，積極落實客家美食全球化之國際推廣政策，每年均受海外鄉親熱烈之迴響。去年開始，更針對海外餐飲業者或有意在海外開設餐廳之僑胞，增開「客家美食料理研習進階班」，報名人數依然踴躍，致向隅者眾多。

　　　今年客家美食料理研習進階班預計將於昨天開課，研習地點在台中市弘光科技大學，為積極促進客家文化推廣之年輕化，今年首度將進階班學員報名年齡下修至55歲以下，總計有30位海外學員報名參加。

　　　進階班的師資陣容非常堅強，除了名廚阿基師、超級金牌吳松濂老師外，尚有客籍名營養師謝宜芳、品牌行銷資深顧問高培偉等，都將帶領大家學習各種經營客家餐廳的知識與手藝。

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台長： 客家達人

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