彭達平堅守台灣鯛之路展現硬頸精神＠台灣客家電子報

2014-07-03 23:44:48| 人氣41| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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2014-07-03╱更生日報╱第6版╱花蓮新聞╱田德財

彭達平堅守台灣鯛之路展現硬頸精神

　　縣府挖掘客家特色產業

　　記者田德財╱報導

　　花蓮縣政府客家事務處辦理「花蓮縣客家特色六級產業整合發展計畫」，希望能透過挖掘花蓮縣的客家特色產業，找出一到三級產業間的合作方式，並透過計畫加以連結發揮綜效，其中壽豐的台灣鯛產業養殖戶彭達平可看出其端倪。

　　被譽為「台灣鯛達人」的彭達平。家族內共七個兄弟姊妹，他是最小，父兄都在公家機關任職，但他開啟人生創業之路。

　　「退伍開始我便在立川漁場養豬賺錢，後來有了點儲蓄，便自立門戶，現在專門養殖台灣鯛。」彭達平說，一心只想著打拼、養家，回想當時養豬雖然辛苦，但畢竟都是為了自己的家人，對於自行創業這條路並不後悔。

　　民國八十五年，政府為了阻止農業汙染而推行離牧政策，彭達平看上台灣鯛既便宜又美味，且容易飼養，所以改飼台灣鯛，最初曾使用豆渣當飼料，但沒想到竟有一種豆渣味兒，銷量很差。

　　彭達平偕同妻子，每天開著貨車走遍花蓮大小鄉鎮只想把魚賣掉還債養家。彭達平鎖定原住民村落進行銷售，但成績時好時差，好的時候帶去的一桶子四十多條魚都能賣光，賣不好的時候連一條都有困難。

　　為了養活三個女兒，彭妻還在外兼差補貼家用，當時日子真苦不堪言，後來藉由好友的幫忙，以及漸漸改進飼養方式，彭達平終於養出了最美味的台灣鯛。

　　他說其實飼養台灣鯛沒有特別的秘訣，「用心」及「努力不懈」是成功的最大關鍵因素在飼養方式上，他最後決定放棄了豆渣，而尋尋覓覓找上蛋白質成分很高的專有飼料，再配合花蓮較高石灰質水源的特色，終於養出了肥美碩大又沒有土味的台灣鯛。

我要檢舉

台長：客家達人

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