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有機菜葉餵雞隻 「生食療養」蛋雞更健康 【曾宏智 高雄美濃】 為了讓雞蛋吃起來更美味，投入有機農業將近20年的美濃農民宋瑞聰，多年來以生食療養的概念，利用園區多餘菜葉，剁碎後與飼料混合攪拌，飼養雞隻，因為他認為菜葉中的天然酵素，能讓蛋雞變得不容易生病。 雞隻要健康，首先要維持飼養環境的通風清潔，而在有機菜園裡，這些不噴農藥的青菜，也是1200隻蛋雞重要的飼料來源之一，農民宋瑞聰表示，葉菜的葉綠素配上玉米、紅麴，就是要讓飼養的雞隻每天吃養生餐。 農民 宋瑞聰：「青菜裡面有很多酵素，也有葉綠素、葉黃素、維生素的東西，如果你把這些東西煮過，就會消失，我一直融入生食療養的飲食概念，我的雞一定讓牠健康。」 有健康概念的飼料，讓雞隻不容易生病，而雞隻的排遺在這座有機蔬菜生產區內，又回歸成為有機質肥料來源，宋瑞聰指出，有效利用資源循環的概念，也可以幫助農民減少生產支出。 農民 宋瑞聰：「挑出來的菜葉，我可以當雞的食物，雞的排泄物我再來做堆肥，再來種菜，最主要讓雞的生產環境(變好)，因為菜會吸收二氧化碳。」 良好的農業環境，讓生產者獲得健康，也讓消費者吃得安心，在面積4分大的生產基地裡，看到了宋瑞聰營造的友善環境，也看到園區因為善用資源，發展出的生態平衡。  (2014-04-21)