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慶祝全國客家日 好客鹿滿 請吃麻糬、菜頭粿

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2014-02-17╱聯合報╱第B2版╱雲嘉綜合新聞╱記者林伯驊╱竹崎報導  
  慶祝全國客家日 好客鹿滿 請吃麻糬、菜頭粿 
 
 

　　嘉義縣全國客家日慶祝活動昨天在竹崎鄉鹿滿客家文化創意園區登場，現場準備麻糬、菜頭粿、炒米粉等客家美食免費品嘗，上百位民眾穿梭攤位，藉以推廣客家文化。

　　「阿伯，哩賣溝呷阿啦！」攤位婆婆媽媽們的手沒停過，捏出一顆顆美味麻糬，讓逛攤位的阿伯一粒接一粒吞，「不怕準備不夠，是怕他消化不良！」

　　當地客家人表示，客家麻糬是將白米煮熟再搗碎，捏成形後裹上粉，比一般的更Ｑ彈有嚼勁，口味上還會摻入些許鹽，讓糖與鹽並存，有些鹹的口感較不膩。

　　竹崎鄉公所表示，竹崎地區客家人之前多集中在鹿滿，因生活需求、通婚等逐漸同化，雖然當地許多人有客家血統，但語言與生活習慣多受閩南人影響，人們交談多用台語。

　　除了傳統客家文化，許多社區也擺攤展現拿手絕活，文峰社區利用檳榔葉，製作「草編蚱蜢」，顏色鮮綠加上姿態唯妙唯肖，小朋友都搶著領取。製作者之一的林小姐說，幼時做1隻賣1元，過年一天可賣300隻以上，但現在逐漸沒落，只有靠辦活動時才來懷舊。

　　全國客家日為農曆正月20，本週三將在中埔客家文化會館，與全國串連慶祝，客家耆老將循古禮「拜天穿」，現場安排客語學校、社區「客家花布創意show」及地方文化特色藝陣「隍將舞」，再加上稻草文創鉛筆、客家粄DIY及舊物再利用教學。

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