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2014-01-21 15:59:59| 人氣671| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

製作費工 三灣酸柑茶恐失傳

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2014-01-21╱自由時報╱第A14N版╱苗栗焦點╱林欣漢  
  製作費工 三灣酸柑茶恐失傳
 
　　〔記者林欣漢／三灣報導〕酸柑茶是客家人潤喉、去風寒的傳統保健飲品，蘊含先民生活智慧但因製作程序費工耗時，年輕一輩都無意接手傳承，恐因後繼無人逐漸失傳。

　　三灣茶葉產銷班班員陳賢康表示，小時候家裡以製茶為業，他從小就跟著長輩學習將虎頭柑挖空後，再塞入烏龍茶沫、佛手柑、檸檬等材料，經「九蒸九曬」不斷的蒸、曬、烘、壓、烤等繁複工序，並放在儲藏室熟成3年才能上市。酸柑茶製成後，放上5到10年都不會腐壞。

　　陳賢康年產2000多台斤，但4名子女都無意傳承，去年又遇上柑橘減產、瓦斯調漲，酸柑茶價格漲2成，從每台斤500元漲到600多元。為創新轉型，陳賢康開發出酸柑東方美人茶及以酸柑茶滷製茶葉蛋等多種產品。

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