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象徵步步「糕」升 各式年糕應景推出

【張國興 花蓮】 

隨著年節腳步越來越近，應景食品也相繼出爐，花蓮市農會，以各種有機米食為材料，再加上傳統手工製作，推出各種年糕、發粄等點心，要讓大家吃得健康。 

各式各樣的糕品，有黃金年糕、養生年糕、蘿蔔糕等，其中大理石年糕最引人注意，因為花蓮地區盛產大理石，因此農會特地結合在地產業，設計出相當特別的大理石年糕。 

花蓮市農會推廣部主任 柯惠娟：「大理石就是花蓮的特色之一，我們把花蓮的特色，放進米食裡面，運用(有機)白色糯米，和(有機)黑色糯米的交叉運用，製成整個紋路，就像大理石一樣的漂亮。」 

另外在農曆年節，不可缺少的發粄，過去都是用在來米為材料，這次農會特地嘗試，以蓬萊米來製作，儘管成本較高，但希望讓消費者有不同的選擇。 

花蓮市農會推廣部主任 柯惠娟：「讓所有的消費者，用不同形式的方式，去吃到我們的米食，所以我們是用，純的米穀粉(蓬萊米粉)，下去做這個發糕。」 

除了有多樣化的糕品，花蓮市農會今年也推出8道平價的熟食年菜，以及祭拜用的牲禮組等，希望讓平常忙於工作的民眾，也能輕鬆祭祖、快樂過年。  (2014-01-14)