台灣客家電子報 「台灣客家文經發展協會｣是第一個推展客家文化、經濟為目標的組織，不分族群歡迎大家參與，鄉親用我們的母語，溝通可以透過翻譯或共同語言，發展經濟、推廣文化是我們共同的目標。｢全球客家經貿平台｣是以經營台灣客家資訊整合為使命，爲客家文化產業發展全力以赴，以智慧客家立足現在、創新未來為終極目標，為客家發聲、彙集客家文化、社群、知識、產業資訊，收錄最完整，最好用的經貿平台，歡迎大家一起來為客家加油

5愛的鼓勵 2訂閱站台

2014-01-10╱自由時報╱第A14B版╱屏東焦點╱邱芷柔  
  客家年菜豬膽肝 20多年不漲價
  
  
 　　〔記者邱芷柔／內埔報導〕快過年了，客庄年菜「豬膽肝」紛紛上市，內埔老街的李家祖傳豬膽肝，第五代傳人李裕民、殷珮蘭夫婦，以每台斤三百八十元的價格賣了二十餘年，堅持不漲價，成為搶手年貨，最近一個月收入就逾十萬，創下老街小攤販的經濟奇蹟。

　　殷珮蘭說，平均六百隻豬中才能取出三十副品質優良的粉肝，每年十月到十二月因氣候穩定，是最佳的製作時期，雖然物價頻漲，但他們堅持純手工，銷售量不減反增。

　　殷珮蘭指出，很多人都向她探問製作方式，但李家祖訓祕方不可外傳，且技術傳子不傳女，只有兒子與媳婦能知道做法，李家第四代三兄弟都會做祖傳豬膽肝，但第五代只剩他們傳承下來，他們接手後延續傳自清代的古法醃製方式，不僅客家族群找上門預購，不少閩南人、原住民都很喜歡這一味。

　　內埔老街發展協會總幹事陳金月表示，早期客家人生活艱困，家裡多養豬來賣，只有在過年時才捨得吃豬肉，並把豬肉、內臟腌製成臘肉、豬膽肝，留著慢慢吃，但因為工序麻煩，賣豬膽肝的人越來越少。