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 2014-01-01╱台灣時報╱第9版╱中彰投綜合╱牛慧霞  
  美食飄香 芎林小鎮吸客
  
 
 　　〔本報綜合報導〕什麼的美食，可以一賣好幾世代? 真有一種味道，讓小鎮假日停滿車?每逢假日，位於新竹縣境內的芎林鄉，即湧入來自北部、中部，甚至有南部遠道而來嘗鮮的觀光客，人潮均集中在外觀看來質樸的小店，從家常的炒板條、餛飩，到在地獨門的窯烤雞、仙草雞、肉燕等，平日恬靜的小鎮，假日儼然成為饕客湧入的美食天堂。

　　過去，芎林鄉境內的古早味蛋糕，迄今假日大排長龍，據在地人士表示，芎林還有很多美食，默默的吸引很多美食饕客來訪，像是最受老饕歡迎的當屬薑絲炒大腸、板條、梅干扣肉、客家小炒等，吃起來香而不膩；最具特色的"肉燕"，緣自福州小吃，選用豬腿瘦肉，用木棒打成肉泥，摻上適量的蕃薯粉，再打成如紙片般薄的皮做成扁食，全台僅這有此味；另外，在地人運用在地食材研發的的情人蛋、馬告豬肚、桔葉粉腸、山產鮑魚等特色餐點，都受到民眾肯定。

　　民眾張小姐表示，芎林鄉的料裡很單純實在，且只使用當地的食材，每次來都會點段木香菇、放山雞及山野菜等料理，而且重點是無毒食材，吃的很安心，而且在地更有傳承到第四代的百年板條小店，許多老顧客從小吃到大，甚至有移民日本、美國的還遠道而來重溫舊夢，眾多美食齊匯一堂，也讓單純的芎林小鎮，開始因為美食被頻繁討論。