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2013-12-01╱台灣時報╱第9版╱台北都要聞╱林文雄  
  客家曬文化　師生鮮體驗
  
 
 　　　〔記者林文雄台北報導〕台北市客家文化主題公園昨天搶先推出品茶、削柿、掛福菜活動，吸引上百位民眾體驗客家「曬」文化，也有老師帶著百位小學生來做校外教學；如對品茗、削柿、掛福菜有興趣的民眾，也可於今天的週休二日期間前來體驗。

　　　北市客委會週末推出全國首創客家品茗賞茶器活動，以好茶器品好茶，另外還有「曬文化展示」；只見小朋友們專注聆聽客家茶道的典故，試飲「東方美人茶」、「酸柑茶」、「柿葉茶」與「紅棗茶」。他們也在客家媽媽們的指導下學習削柿子、曬柿子，將柿子上架，也學習掛福菜、將福菜擺盤上架，讓整個園區散發著客家茶香、柿香與菜香。

　　　北市客委會主委劉佳鈞表示，藉由品茗、削柿、掛福菜的體驗，可讓都市人用最直接的方式感受客家祖先的生活智慧與文化底蘊，亦能增進對家鄉土地的深刻情感。

　　　客家有許多特色文化，例如水稻「米食文化」、芥菜「醃漬文化」等，而本週推出的「曬」文化是極具特色的客家在地文化，本週安排冬季品茗活動使用的「茶葉」，就是被「曬」出來的特色茶品，客家人引以為傲的「東方美人茶」、歷經九蒸九曬的客家普洱「酸柑茶」、養顏美容的「紅棗茶」，還有維他命Ｃ為檸檬廿倍的「柿葉茶」， 都是客家人利用在地條件、珍惜所有食材延伸出來的好物。

　　　客庄另一項「曬」出來的特產「柿餅」，就是新竹利用「九降風」產出質地軟Q的柿餅。柿葉茶利用柿葉為材料，維生素Ｃ含量相當豐富，每一百克鮮柿葉中含維生素C一克。