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2013-11-24╱聯合報╱第B2版╱竹苗綜合新聞╱記者蔡昕穎╱關西報導  
  純腳工鹹菜 親子拚命踩
  
 
 　　「我踩！我踩！我踩踩踩…」新竹縣關西鎮鹹菜甕嘉年華昨天登場，大小朋友穿上鞋套賣力「踩」鹹菜，體驗客家有名鹹菜製作過程，翠綠芥菜在純「腳」工踩踏下發出清脆聲音。

　　關西促進產業文化發展協會理事長劉文禎說，今天還要提供1000台斤芥菜，讓民眾體驗，醃製成的酸菜將供鎮內12所國、中小學營養午餐加菜用。

　　「小時候覺得踩鹹菜很痛苦，長大才知道這是難得的文化產業。」范小姐帶著長輩來回憶當年，現場小朋友們更直呼「好好玩」。

　　其實關西鎮醃酸菜已有百年歷史，昨天開鑼活動中除踩鹹菜、各社區產銷班農特產展售，還有一萬份客家鹹菜肉片湯免費大放送，香噴噴酸菜味吸引民眾排隊品嘗，直呼「好吃 」。

　　新竹縣長邱鏡淳和大家一起踩鹹菜時說，關西客家酸菜色香味俱佳，製成菜餚更令企業界朋友稱讚。

　　歡迎大家今天來關西，認識客家酸菜文化、嘗一嘗遵循古法製作的美味酸菜。