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  2013-11-23╱蘋果日報╱地方版  
  你不知道的美食：滿口米香 甜碗粿免佐醬
  
 
 　　【劉智維╱高雄報導】碗粿是台灣著名小吃，《蘋果》從小到大吃過不少碗粿，卻沒嘗過甜碗粿，位於高市美濃區的阿招碗粿，已經營50年，除了不用添加佐醬的客家甜碗粿，也有鹹碗粿，口感都相當特殊。

　　阿招碗粿目前由第二代的媳婦陳貴招接手，《蘋果》第一次吃甜碗粿，面對桌上各式佐醬卻不知如何下手。陳貴招解釋，甜碗粿不需添加任何佐醬，只要拿起叉子將碗粿切成小塊，放入口中品嘗即可。《蘋果》發現甜碗粿帶有蔗糖香氣，咀嚼起來較一般碗粿Q彈，還有陣陣米香。

　　陳貴招說，甜碗粿是客家傳統美食，在在來米漿內加入炒過的白糖；至於客家鹹碗粿只用在來米漿炊煮，食用時再加入花生粉、菜脯及蒜味醬油。

　　「從小就愛這味」

　　阿招碗粿的甜碗粿一碗只賣10元，鹹碗粿一碗則是15元，還附上免費味噌湯，許多勞工、農夫都會買來當點心食用，相當受到客家人歡迎。王姓老主顧說，客家碗粿因為沒有太多調味，吃起來米香濃郁，她從小吃到大，就是愛這一味。不過該店只營業到上午11時，如果來得太晚就吃不到了。

　　介紹在地人才知道的巷仔內好味道，鎖定小店或攤販，記者扮祕密客試吃，吃完再採訪