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 2013-11-08╱經濟日報╱第B5版╱經營管理╱▉郭特利  
  〈Telly觀點〉 用心經營產業升級

 　　常言道，「7月石榴、8月梨，9月柿子黃了皮」，不僅訴說了季節的更替，同時也介紹了不同季節的水果變化；而柿子9月黃了皮之後，以盛產柿餅聞名全台的新竹縣新埔鎮也開始進入了柿餅的季節。

　　在友人的安排之下，到新埔的金漢柿餅產業文化園區參觀，認識了另一種經營品牌的用心與堅持。

　　金漢柿餅至今已有一甲子的歷史，在老闆劉興武與其父親兩代的努力經營下，不僅在新埔已是柿餅的領導廠商，更把原屬於農業的一級產業，提升為具備品質加工、門市銷售、與文化傳承的服務業。

　　劉老闆是個幽默且健談的性情中人，在品嘗他珍藏的類似日本進口高級柿餅的台灣「筆柿餅」與紅茶，我們有了很不一樣的跨產業交流。

　　在劉老闆的園區中，秋冬的柿餅季節可以參觀柿餅的製作過程，甚至可以戴上村姑的斗笠，與柿餅合影；春夏季節則有生態導覽與客家文化的分享，在傳統的農業裡，我們看到了類似建立差異化與品牌的策略。

　　當我問他，為何不擴大規模、尋求經濟規模時，他的回答是：「忙不過來。因為這不只是賣農產品，而是個文化傳承的產業，沒有解說，客人無法理解柿餅背後的故事。」

　　當我問他，那何不透過網路來販賣柿餅？他的回答則是：「不懂電腦，而且網路銷售無法知道客人是否喜歡金漢的柿餅？是否了解文化的介紹？」

　　這樣的回答令人看到的不只是農人的質樸，更看到了類似對品牌的堅持。

　　不同的產業或許有其不同的策略與經營之道，但我們似乎都可以看到「用心」的堅持是所有產業升級過程中，不可或缺的成功要素！

　　（作者是前奧圖碼投影機Optoma亞洲區總經理，本專欄每周五刊登）