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立冬怎麼補 客家勇士湯助排毒 【2013/11/6 20:55】

〔中央社〕明天就是立冬，台北市客委會今天示範客家進補美食，為9日在松山機場廣場登場的「客饗台北共傳承」活動暖身。

客委會主委劉佳鈞表示，立冬是傳統進補的好時機，可以溫養五臟，儲存能量，以抵禦寒冬並預防疾病。透過客庄天然食材介紹及冬令食補大公開，能讓民眾了解客家天然進補方式，做出一道道健康的食補料理。

劉佳鈞說，活動當天，藥膳達人林秋香將會現場示範客家人在冬令時節的進補秘方，提供道地客家美食給民眾品嚐，也會邀請客家藝人鄧百成現場演唱。

林秋香說，客家進補都是用天然食材，如羊奶頭、樹豆及紅棗等，油品則是用客庄純天然的苦茶油。

她提到，進補美食中的羊奶頭雞湯具有強筋壯骨的功效，適合青少年「轉大人」時補充所需營養；而針對現在層出不窮的食安問題，樹豆豬腳湯則能幫助消腫排毒，將喝水排不掉的毒素從體內排除，因此也被稱為「勇士湯」；較為人所知的紅棗甜湯圓則能安定心神、養血補血。