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 2013-11-07╱中國時報╱第B2版╱台北市新聞╱邱文秀  
  冬令進補 客家養生食譜大公開
  
 
 　　今天是「立冬」，冬天是傳統進補的好時機，台北市客委會與松山區9個里，9日下午6點將在松山機場廣場舉辦活動，邀請藥膳達人林秋香現場示範客家冬令進補秘方，邀請民眾一起來聽音樂吃客家美食。

　　根據中醫「天人相應之理」，進補可以溫養五臟，儲存能量以抵禦寒冬並預防疾病，台北市客委會主委劉佳鈞說，週六晚間的活動，將介紹客庄天然食材、示範冬令敬老餐、以及食補大公開，可使民眾了解客家族群天然健康的進補方式。

　　9日的「客家館室藝文 客饗台北共傳承」活動，邀請藥膳達人林秋香現場示範客家在冬令時節的進補秘方，並以直徑達100公分的大型紅棗九層粄揭幕，另有金曲歌王鄧百成演唱。

　　林秋香老師當天示範的客家冬令進補美食有「羊奶頭雞湯」、「樹豆豬腳湯」、「紅棗甜湯圓」，現場並會進行剝紅棗PK賽，同時展示客家族群最天然的油品「苦茶油」壓榨過程，現今食材安全頻出問題，民眾要如何在充滿黑心油品的市場中，選擇健康安心的油品更為重要。

　　劉佳鈞表示，苦茶油是客庄純天然健康油，除了教導民眾如何挑選天然食材之外，還提供豐富的客家米粉、客家麵線讓民眾品嚐，這次松山區9個里也準備了多種道地客家以及紅棗美食，如紅棗養生湯、紅棗四神排骨湯、仙草雞等，可以讓民眾深入地認識客家美食及文化。相關的活動資訊可以上台北市客委會網站<A href="http://www.HAC.TAIPEI.GOV.TW">WWW.HAC.TAIPEI.GOV.TW</A>或是電洽02-2702-6141分機213張小姐。