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2013-11-07╱自由時報╱第AA1T版╱台北都會新聞╱林惠琴  
  客饗苦茶油 週六松機吃好料
  
 
 　　〔記者林惠琴／台北報導〕黑心油問題如滾雪球般不斷擴大，尋找健康油成為菜籃族的新任務，台北市客委會將於九日下午六點，在松山機場廣場舉辦「客饗台北共傳承」活動，現場將宣導天然的苦茶油，並免費提供冬令進補「好料」給民眾享用。

　　料理專家林秋香指出，低油煙的苦茶油，健康指數媲美橄欖油，選購時最好以色澤呈現鹹蛋黃光澤為優先，且苦茶油濃稠度高，搖晃時也不易流動，不論是燉雞湯、炒韭菜、煎豬肝或雞蛋，甚至是拌麵線，都可為菜餚加分。

　　苦茶油業者黃耀賢強調，以東南亞進口原料製成的苦茶油，五百c.c.約五百元，若原料產地為台灣，人工成本較高、材料較新鮮，同樣容量售價約一千五百元。一般未開封可保存二至三年，開封後置於陰涼處，最好三個月內用畢。

　　對於與茶葉共生的客家族群來說，苦茶油的意義就像是豬油，是老祖宗的智慧產物，訴求「天然ㄟ尚好」，無其他不必要的添加物。北市客委會主委劉佳鈞表示，活動當天除宣導象徵客家人智慧的苦茶油，還將聯合松山區九個里，以直徑一百公分的大型紅棗九層粄揭開序幕，林秋香老師也將現場示範羊奶頭雞湯、樹豆豬腳湯、紅棗甜湯圓等客家人禦寒美食作法，另備有客家米粉、麵線提供民眾品嚐。