復育芝麻田他決花百萬做傻事＠台灣客家電子報

2013-11-04 10:10:33| 人氣4,379| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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復育芝麻田他決花百萬做傻事

【聯合報╱記者徐白櫻／高雄報導】

2013.11.04 04:04 am

麻油世家的第四代傳人吳政賢嘗試在美濃種芝麻，已作好失敗的心理準備。
記者徐白櫻／攝影

食用油安全拉警報！各地純正芝麻油供不應求，美濃「南頭河」芝麻油第四代傳人吳政賢不以自家商品熱銷自滿，最近復育2分地芝麻田，準備讓消失超過一甲子的芝麻作物重返美濃，抱著花光百萬存款的決心自種芝麻，不再全靠國外進口原料。

美濃吳家的芝麻油工廠商品熱銷，一個假日上午至少賣出一打芝麻油，吳家全家總動員，一天頂多出產150瓶芝麻油。

「我們家從阿公時代開始榨油，早年是幫人代工榨芝麻，至今約有130餘年歷史」第三代傳人吳重雄訴說麻油歷史。兒子吳政賢補充說，自家麻油是採用60至70度的低溫油榨製油，不破壞油品結構。

37歲吳政賢人稱「麻油爸」，為了生活與鄉下年邁雙親，每天往返高雄、台南兩地工作，假日放假才在家榨麻油。生活如此忙碌，心中卻惦記著百年麻油店的永續經營，很擔心進口芝麻愈來愈貴，而且看不見生產過程，不見得百分之百安全。

吳政賢說，70年前美濃有人種芝麻，不過因為成本實在太高，後來全靠進口芝麻當原料，本土芝麻約每台斤110元、進口芝麻只有一半價格，若自種芝麻來製油，一瓶約要賣8、9百元，市場接受度不高。

進口芝麻價錢便宜，但這兩年的價格卻不停翻漲，從每台斤30餘元漲至50餘元，吳政賢擔心以後芝麻原料全掌握在進口商手中，前陣子看了談日本食養觀念「身土不二」書籍，心想，人跟食物不能相距太遠，更加堅定復育芝麻的決心。

上月吳家夫妻租了2分農地開始種芝麻，幼苗剛發芽，乍看下雜草與幼苗全都長一樣，雜草拔也拔不完。吳政賢自嘲說「這2分田芝麻可能只能煮4隻麻油雞，量真的很少」，為了食用油的品質，這份傻勁至少要維持5年，還說「準備用100萬元來做傻事。」

【2013/11/04 聯合報】

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