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 2013-11-03╱民眾日報╱第F17版╱大台北綜合新聞  
  竹市客家月搓粄圓秀技藝
  
 
 　　　【本報記者鄭伯利新竹報導】新竹市多元族群文化和樂融融，連續第二年舉辦的客家月活動2日起在新竹市孔廟前廣場邀請民眾共下來聊，「客家粄圓比賽」、「客家失傳民俗技藝表演」熱鬧溫馨，闖關換美食、體驗客家湯圓，香味四溢，迴盪天際，從飲食文化的差異，領會開疆闢土克勤克儉的純樸，省思當下，傚法前人！

　　　「2013新竹市客家月活動」昨天客家粄圓比賽、客家失傳民俗技藝表演，邀請私房好手共同較勁，現場驚呼連連，掌聲不歇，大家忙著將糯米、蓬萊米混合併用清水浸透後，磨漿壓乾並製成粄胚，用手壓製成左右相稱之粄片搓揉，或可取內餡置於粄片中，包捏封妥之後再用雙掌將其補搓圓為大粄圓。

　　　30參賽隊伍分三梯次七手八腳齊心捏搓揉，會場一時間猶如跳韻律操般搖晃起來，搭配烹調美味，熱鬧歡騰。當沉入鍋底之粄圓自行浮起時，即代表熟透，可撈起食用，現場參賽隊伍也招待民眾品嚐新鮮好料。

　　　「2013新竹市客家月活動」後續11月9日(六)全國客語演講比賽(玻工館前廣場)、10日(日)新竹市客家童謠比賽(市府綜合大禮堂)、16日(六)新竹客籍藝術家聯展開幕茶會(東區客家會館)、17日(日)中隘伯公平安祭(中隘伯公廟)、23、24(六、日)全國客家歌謠比賽(玻工館前廣場)，邀請您來一起同歡。