台灣客家電子報 「台灣客家文經發展協會｣是第一個推展客家文化、經濟為目標的組織，不分族群歡迎大家參與，鄉親用我們的母語，溝通可以透過翻譯或共同語言，發展經濟、推廣文化是我們共同的目標。｢全球客家經貿平台｣是以經營台灣客家資訊整合為使命，爲客家文化產業發展全力以赴，以智慧客家立足現在、創新未來為終極目標，為客家發聲、彙集客家文化、社群、知識、產業資訊，收錄最完整，最好用的經貿平台，歡迎大家一起來為客家加油

5愛的鼓勵 2訂閱站台

 2013-10-20╱台灣時報╱第11版╱南台灣鄉情╱吳玲瑜  
  草莓腐乳豬腳飯 全國票選第4

 　　　〔苗栗訊〕苗栗大湖草莓運用廣泛，有主廚以獨特西式客家料理「草莓腐乳脆皮豬腳飯」日前拿下農委會網路票選全國十大招牌飯第4名。

　　　行政院農委會為推廣「地產地銷、新鮮養生」觀念並促進米食消費，舉辦「2013RICE UP！鮮享在地招牌飯」網路票選活動，苗栗縣大湖鄉田媽媽湖莓宴餐廳的「草莓腐乳脆皮豬腳飯」自21縣市推薦的56款特色米食料理中脫穎而出，拿下全國十大招牌飯第4名。

　　　主廚李俊生表示，「草莓腐乳脆皮豬腳飯」選用在地的苑裡彎麗米，靈感來自德國豬腳加以改良，融入大湖草莓的特殊香氣做成一道獨特的西式客家料理。

　　　他指出，這道拿手菜是以大湖酒莊自產的草莓淡酒取代傳統米酒，加入特調的香料和薑提味，將豬腳醃漬3小時入味後油炸；外皮酥脆的金黃豬腳起鍋後，再淋上以草莓豆腐乳為基底的醬汁調味而成，口感酥脆，可嚐到「鹹、酸、甜」融和的巧妙滋味。