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 2013-10-10╱自由時報╱第A14B版╱屏東焦點╱邱芷柔  
  辦桌文創味 昌黎祠旁推金榜宴

 　　〔記者邱芷柔／內埔報導〕內埔鄉的阿德師楊榮德，在全台唯一奉祀韓愈的昌黎祠旁推出「金榜宴」，選用在地食材，將考生金榜題名時的情景呈現在餐桌上，讓辦桌多了「文創味」。

　　阿德師說，「金榜宴」的十道菜是與師傅們鑽研半個月的成果，主要選用客庄特有的菜脯、閹雞等入菜，加上刀工、調味，第一道「文起飛躍」就是利用蔬果雕出飛躍意象，另有「墨卷沖天」、「魚躍成龍」則是取其諧音形容金榜題名，以及利用蛋液經過油炸，將呈現金黃色的「蜂巢」狀蛋酥點綴在魚翅羹上，成為代表「金榜題名」的羹品， 還有客家粄製成的「日月同歡」等料理。

　　六十五年次的阿德師研發「金榜宴」，每道菜不僅背後暗藏典故，更是充滿文化意味的藝術品，阿德師說自己是在地人，希望為客庄的食材開創新契機。

　　客家事務處科長宋鎮杰指出，昌黎祠香火鼎盛，每年湧入各地的考生祈求「金榜題名」，縣府與內埔鄉公所結合昌黎祠管委會舉辦韓愈文化季，推廣在地文化，也吸引了在地業者加入行銷的行列，歡迎民眾在這個週末共襄盛舉，一起到內埔參加文化季，逛老街吃美食。