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2013-09-30╱中國時報╱第B1版╱都會‧運動╱楊明峰  
  眷村媽煮麵食 重溫古早味

 　　桃園眷村文化節29日移師大溪僑愛新村舉行，活動以「薪火相傳，『麵麵聚到』」為題，請出眷村內的「生活英雄」─眷村媽媽們，領民眾DIY製作貓耳朵、金華烤餅等10道麵食，盼能傳承昔日眷村味。

　　桃園眷村文化節開跑，今年以「生活英雄在眷村」為題，在桃園各眷村陸續登場。大溪場昨於大溪僑愛活動中心舉辦，聚集鄰近仁義、仁善、僑愛等3里里民，並請出各眷村的美食達人，傳授民眾製作眷村美食及私房菜。

　　上桌的眷村味有春捲、總匯大餅、烤餅、韭菜盒子、刀削麵、貓耳朵、水煎包等10種麵食，包含客家、大陳、雲南、淅江等風味，令人垂涎三尺；中午時，文化局則以鄰舍節概念，請眾人上桌共享美食。

　　桃園縣文化局長張壯謀、農業局長曾榮鑑、議員李柏坊、楊朝偉等人，昨也隨著眷村媽媽，把米粉、筍絲、蝦仁等炒料，用麵皮包出江淅口味的獨門春捲，眾人品嘗後紛紛舉起大拇指。

　　張壯謀指出，眷村媽媽們將眷村文化，透過舌尖的美味傳達給下一代，讓民眾從製作、品嘗這些眷村味，試想當年的眷村生活風貌。

　　負責主辦活動的仁義里長黃禎與僑愛里長羅鳳育指出，眷村媽媽們美食、技術精湛，但實際上台難免羞澀，經沙盤推演多時，她們上台時落落大方，就像美食節目上的廚師，把眷村味確實傳授給大家。