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苗栗手工米月餅 一週售出上萬顆

【楊以諾 苗栗】 

中秋節就要到了，苗栗市農會利用農改場研發的苗栗2號改良米，製作創新的手工米月餅，口感酥脆又不會太甜，推出一個星期就賣出上萬顆。 

純手工製作的蛋黃酥，餅皮層次分明，內餡飽滿，口感酥脆，一推出就相當受歡迎。 

民眾 古小姐：「這餡料很綿密，不會像一般會黏牙齒，又很香，比較健康不會太甜。」 

民眾 傅小姐：「吃起來甜度剛剛好，不會太甜，會讓人越吃越想吃。」 

這是苗栗市農會與農改場合作，利用苗栗2號改良米，研磨而成米穀粉，與等量的麵粉融合，製作出的米月餅。 

苗栗來農會供銷部主任 潘素貞：「對身體吃了較健康，因為是米穀粉50%，然後用麵粉50%做出來的，對身體絕對有好處，然後我們也配合政府在提倡多吃米，所以我們就一直在做研發的工作。」 

除了應景的月餅外，苗栗市農會也研發出，融合米穀粉製作的鳳梨酥及綠豆椪，推出短短一星期，訂單量就破萬顆，就連國外訂單都有，不過由於是純手工製作，加上成本較一般月餅高出近2倍，所以採限量販售。  (2013-09-18)