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2013-09-04╱台灣時報╱第9版╱中彰投綜合╱陳朝彬  
  僑胞改造客家菜包　吸睛
  
 
 　　〔記者陳朝彬台中報導〕為了迎接「海外客家美食料理研習班」初階班第四梯次的學員，客家委員會與弘光科技大學攜手合作，將經典的客家菜包大改造，製作成客家笠形狀的「爆漿笠包」，內餡有「梅干菜肉末」、「擂茶豆沙」兩種口味迎客，笠包討喜的模樣，讓僑胞驚呼真是太可愛了，若能上市絕對是客家料理的新商機。

　　客家菜包是客家文化的經典食物，又稱豬籠粄，是許多僑胞回臺必吃的美食，故本次客家委員會與弘光科技大學吳松濂教授詮釋客家美食的多變性，小巧可愛的「笠包」，象徵海外客家美食料理研習班初階班四梯次豐碩的成果。另外底鋪月桃葉，除了增添香氣，方便又環保的概念，正符合客家人純樸節儉的美德。

　　客委會李朝明副主任委員表示，「海外客家美食料理研習班」受到海外鄉親熱烈的迴響，連工程師、主廚、老師都紛紛來臺朝聖客家美食，受歡迎的程度令人驚訝。所以今年特別擴大辦理客家美食研習初階班4梯次，並首次推出二梯次的進階班，共有來自二十六個國家、三百九十六位海外鄉親踴躍報名參加。