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2013-08-23╱蘋果日報╱地方版  
  廢棄咖啡皮 製甘甜飲品 台中業者秀創意 「星港都稱讚」

 　　【鄭敏玲╱台中報導】中市包括東勢、太平、新社都有種植咖啡，面積百公頃，因與果園或森林比鄰而種，使咖啡常帶有果香或檜木香，中市府為推廣在地咖啡，昨日邀請多家咖啡業者發表創意咖啡飲品，還有業者利用廢棄的咖啡皮製成口感酸甜的冷飲，令人驚艷。台中市長胡志強表示，「這種台中咖啡才有的好滋味，香港、新加坡都稱讚。」

　　中市咖啡標榜機種植，因與果園或森林比鄰而種，因此咖啡常帶有果香或檜木香，口感溫潤回甘，無苦澀味，多家業者昨發表特色咖啡，其中又以在地農特產最受歡迎。

　　醃製外皮味如花茶

　　東勢咖啡產銷班集合農民推出品牌「東香咖啡」，別出心裁將原本廢棄的咖啡皮再利用，班長陳怡君表示，咖啡皮內含綠原酸，是相當好的抗氧化食材，但過去都被農民丟棄作為堆肥或燒掉，相當可惜，經過多次嘗試，東勢咖啡產銷班終於找到調製方式，將醃製過的咖啡皮沖泡後就可飲用，「味道甘甘甜甜，有點像是洛神花茶，還帶點淡淡的咖啡香，是目前全國僅見的新奇冷飲。」貨圓甲咖啡創辦人朱克明指出，這次將梨山茶加上龍眼蜜，搭配黑咖啡，層次豐富，可讓民眾一次嚐進「台中三寶」。此外，還有咖啡館特別利用窯烤技術，取出香蕉糖，加入咖啡中製成「窯烤『蕉』糖拿鐵咖啡」、另外也有加入大甲芋圓的咖啡甜點，民眾張嘉芸說，「沒想到台中的咖啡口感這麼多樣化，真的令人一試難忘。」

　　微電影飄出咖啡香

　　台中市經發局長王誕生表示，為了推廣特色咖啡，籌拍的咖啡微電影，即日起可在Youtube下載收看，男女主角以台中市咖啡館為舞台，不僅台中市各區的人文特色都入境，唯美的畫面更讓咖啡香彷彿就要從螢幕飄出來一般。民眾欣賞完影片，也可以立即前往這些咖啡館品嚐好滋味。

　　台中市咖啡特色表

　　★總種植面積：100公頃★分布地區：東勢、新社、太平★最大特色：採有機種植、因與果園或森林比鄰而種，因此咖啡常帶有果香或檜木香，口感溫潤回甘，無苦澀味。★創意咖啡：．歐克佬「窯烤蕉糖拿鐵咖啡」：咖啡加香蕉焦糖．東香咖啡「咖啡紅茶」：阿薩姆紅茶加東勢咖啡．啡文學「紫天使」：台中咖啡豆加烏日洛神花．貨圓甲「coffee,teaor蜜」：梨山茶龍眼蜜加上黑咖啡

資料來源：台中市經發局