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2013-08-20╱聯合報╱第B2版╱宜花綜合新聞╱記者邱立雅╱鳳林報導  
  不當工程師 她返鄉賣擂茶拿鐵 捨台北回鳳林李翊廷混出新鮮味遊客大讚滑順口感

 　　「好香的擂茶拿鐵咖啡！」一杯杯盪漾著3層色彩的咖啡，全都出自李翊廷之手；李翊廷辭去台北軟體工程師職位，在親情的呼喚下，回到老家花蓮縣鳳林鎮，專心研發擂茶拿鐵咖啡，遊客們喝了都說：「很特別，很香，很順口。」

　　外表神似歌手陳綺貞的李翊廷，回鄉之前，其實是標準的台北小資女孩，才23歲的她，在內湖科技園區擔任軟體工程師，但家人聲聲呼喚，希望她回家幫忙民宿及餐廳的生意，在百般考量下，她決定揮別都會生活，回鄉賣咖啡。

　　「何不把擂茶跟咖啡結合在一起呢？」李翊廷喜愛自己調拿鐵咖啡，用的是自家種植烘焙的咖啡豆，媽媽平常則會製作擂茶，有天她突發奇想，想試試看這兩種飲品混合在一起，會是怎樣的滋味？傳統的擂茶加西式的咖啡，沒想到意外的搭配，於是在鳳林鎮客家特色館開賣了。

　　剛做好的擂茶拿鐵咖啡，共有3個顏色層次，最底下是綠色的擂茶，中層是白色的鮮奶，最上層是濃縮咖啡，喝的時候每種口味先喝一次，接著順時針慢慢攪拌，3種口味融合後，再品嘗混合的味道。

　　「咖啡的香，擂茶的口感。」來自台中的陸小姐說非常喜歡這樣的味道，雖然是第一次喝，整體感覺又香又順，十分好喝；另一遊客則說，「第一口真的不喜歡，等到咖啡跟擂茶充分攪拌後，慢慢喝，層次就上來了。」

　　李翊廷說，擂茶不是人人都喜歡，特別是花生、瓜子等堅果磨碎後，會有沙沙的感覺，她還特別過濾去除，喝起來才會滑順，擂茶拿鐵咖啡有淡淡的甜味，很受女孩子喜歡。

　　放棄台北的生活會不會捨不得？李翊廷說，一開始會想念台北的朋友跟忙碌的生活，但回到家鄉，慢活也很有情趣，現在只希望多學習，將來跟妹妹一起開咖啡店，實現夢想。