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2013-08-16╱聯合報╱第B2版╱大台南綜合新聞╱記者邵心杰╱新營報導  
  紅豆伯來了 院生樂吃紅豆餅

 　　南投「紅豆伯」鄒樹昨天開著工作車到台南，為心德慈化教養院上百位院生做紅豆餅，他花3個小時做了500個紅豆、芋頭、牛奶及花生等口味的紅豆餅，院生吃得笑呵呵。

　　紅豆伯鄒樹在南投縣國姓鄉賣紅豆餅，民國88年九二一大地震後，他發願要讓偏鄉學校等弱勢學童也能吃到紅豆餅，一個人開著工作車到偏鄉，免費請學生及弱勢族群吃紅豆餅，「看到大家吃得開心，我也跟著開心！」他說，沒數過已送出多少紅豆餅，數也數不清。

　　14年來，紅豆伯遍及台中、彰化、雲林、嘉義、台南等縣市，最遠到屏東縣牡丹、恆春，新營區的心德慈化教養院，紅豆伯就來了兩趟。他的故事還被收錄在國小教材中。