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2013-08-07╱台灣時報╱第24版╱副刊╱藝文  
  高雄小故事　　埤頭下捉蝦公　　鍾鐵英

 　　　快，快，把洋巾打開。

　　　半斜著頭，我急促的命令比我小五歲的弟弟。

　　　我半蹲著身子，站在一顆有半個四方桌大小的灰黑色的扁圓形的石頭面前，它斜斜的插入河水裏，留下三分之一露出水面，我的臉緊緊貼住它，雙手死命的包夾在它的石縫中，既興奮又焦慮，興奮的是我牢牢捉住了一隻大蝦蟆，焦慮的是蛤蟆是我害怕的動物之一，我怕看見它，但是又捨不得放掉它,一隻蛤蟆可以抵好幾隻青蛙呢!加九層塔煮湯，可鮮的哩!

　　　這是一座小小的屬於我們家的「埤頭」，所謂埤頭就是，就地取材用石頭在河裡堆疊成一道矮牆,把流動的河水堵住，增高水位，讓水能順利流進水圳，所以埤頭的水流是緩一些的,水位是高一些的,加上河堤有竹叢和一些雜木遮蔭，水溫是低一些的，或許是這些條件適合魚蝦的生長,所以這裡的魚蝦特別多，而且就藏身在石頭與石頭的細縫中。

　　　常常媽媽派我巡水圳時,我總會順路到埤頭去「摸」幾把蝦公回家，我們客家人尊稱蝦子為「蝦公」,通常我捉蝦公的方式是,兩隻手同時伸進石頭與河底的隙縫中，成開花狀，正好像網子般捧住,假若石塊是相通的,那麼就用左右夾攻的方式，屢試不爽，可惜捕獲的都是蝦公，很少有魚,因為魚兒溜的快,在那個物資缺乏的年代,窮鄉僻壤的山腳下，蛋白質的來源就要靠這些蝦公了,家裡食用油夠多時,媽媽就用酥炸的,油少時煎一煎，起鍋時淋上醬油,就是人間美味。

　　　隨著時代的巨輪輾過，都市發展了，鄉村也不再那麼貧困了,我們的蛋白質來源不必靠河裡的蝦公了,凝望乾枯的河床,它們也被巨輪輾過?讓我的童年記憶消失無蹤。