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 2013-08-03╱中國時報╱第B1版╱基宜花焦點‧運動╱阮迺閎、簡浩正  
  花蓮獻美食 野菜、柚子創意吃 原住民野菜創意料理展、柚香健康500大卡便當 祭出一道道在地健康料理 民眾聞香而來

 　　吉安鄉公所為推廣野菜，昨在鬱金香花園舉辦原住民野菜創意料理展，希望藉此讓更多民眾認識野菜，進而懂得選購、料理野菜；花蓮縣衛生局昨日則推出「柚香健康500大卡便當」，主打低油、低熱量、高纖維，要讓民眾吃得健康又養生。

　　昨日在野菜創意料理展上，許多民眾對未見過的野菜感到好奇，紛紛詢問名稱，其中阿美族南昌部落族人黃玉蘭以木鱉子製作料理，因果實外型奇特，詢問度最高，她 說，這道料理以木鱉子雌株果實與雄株葉子製成，因夫妻煮在一起，命名為「你儂我儂」，她還笑說「如果夫妻一起吃，感情更增溫喔！」

　　另一名農友王儷瑾則推出「樹豆冰沙」，她說，樹豆生長期長、產量少，市面少見，因有獨特香氣，原住民通常用來煮湯，她首次嘗試添加煉乳製成冰沙，結果意外好喝，一點也不輸給綠豆沙！

　　吉安鄉公所主任秘書胡昇旭表示，「野菜」在原住民傳統飲食文化占有重要地位，在部落傳統市集上都有販售，但過去缺乏行銷規畫，使得多數民眾不知如何料理而卻步，為推廣野菜，鄉公所今年提出「原住民傳統農作物（野菜）生產銷售輔導計畫」，除輔導原住民育苗種植，也將推出創意食譜供民眾料理參考。

　　花蓮縣衛生局健康美食嘉年華三部曲，與花蓮縣餐盒食品公會合作，2日推出健康500大卡便當，加入應景的柚子料理，主打低油、低熱量、高纖維，希望讓花蓮民眾及外地遊客都能同時吃入健康和美味。

　　為推出「柚香健康500大卡便當」，衛生局請來名廚莊忠銘研製柚子醬，並教導業者將柚香入菜。目前響應的40多家業者中，都有GHP優良衛生認證。花蓮縣餐盒食品商業同業公會理事長周宏臣表示，民眾只要前往貼有活動海報店家消費，就能參與抽獎，有機會免費吃3個月的健康便當。