高雄玉荷包酒世界烈酒賽奪殊榮＠台灣客家電子報

2013-07-27 06:36:42| 人氣56| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

高雄玉荷包酒世界烈酒賽奪殊榮

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2013-07-27╱聯合報╱第G18版╱生活周報優良食品特刊╱高雄市政府農業局廣告

高雄玉荷包酒世界烈酒賽奪殊榮台灣今年共有103件參加布魯塞爾世界烈酒競賽，其中，味道香醇清爽、甜而不膩的玉荷包荔枝酒不負眾望，勇奪全球只有3面的雙金牌獎。

　　首度移師亞洲舉行的2013布魯塞爾世界烈酒競賽，今年在高雄市舉行，共有來自全球各地510件好酒參賽，經過50名專業評審評鑑，高雄市政府農業局輔導的玉荷包荔枝酒，酒香清爽、口感層次豐富、甜而不膩，代表台灣拿下全球最高的雙金牌獎榮耀。

　　高雄市政府農業局長蔡復進指出，農業局輔導的5家酒廠今年首度參賽，都採用高雄生產的優質水果，如玉荷包、鳳梨、桑椹、梅子等水果釀造酒品，獨特的南台灣風味，讓許多評審驚豔，像口感清新雅致、滑順迷人的兩款蜂蜜酒，分別拿下金牌及銀牌獎，讓高雄的在地特色酒在國際間發光。這次的烈酒賽總共拿下1雙金2金3銀獎項。

　　在地水果釀出佳績

　　獲獎的玉荷包荔枝酒為凸顯玉荷包荔枝的層次果香，每瓶酒大約要使用6斤玉荷包釀製而成。

　　玉荷包荔枝酒使用高雄大樹區的玉荷包荔枝，高雄是玉荷包的大宗產區，利用玉荷包釀出的玉荷包荔枝酒，帶有濃濃的玉荷包香味。

　　蜂蜜酒使用大崗山龍眼蜂蜜釀製而成，一般市面上或進口的蜂蜜酒總會帶些微苦味，農業局委託專家學者輔導研發，成功將苦味去除，保留蜂蜜的香甜。

　　農業局長蔡復進說，會持續輔導製酒業者利用高雄在地農產，開發更多具特色的酒品，歡迎在地優秀的製酒業者加入，共同打造屬於高雄的酒品。

　　■農業局創意

　　玉荷包

　　變身香腸、啤酒…

　　吃過玉荷包荔枝，但吃過玉荷包做的香腸嗎？喝過玉荷包釀製的水果酒、玉荷包啤酒嗎？這些都是高雄市政府農業局今年為盛產的玉荷包「變」出來的花樣，除創造話題外，也提高玉荷包經濟價值。

　　今年玉荷包盛產，許多人擔心價格下跌，高雄市政府農業局洞燭先機，為農產品創造更高價值。

　　農業局統計，去年玉荷包產量1萬4627公噸，今年激增到2萬9254公噸，比去年多一倍。避免因產量過剩，造成價格大幅滑落，農業局去年就開始研發玉荷包相關商品。

　　除在世界烈酒大賽中拿獎的玉荷包酒，也開發玉荷包香腸，把玉荷包的果肉融入香腸肉，取代肥肉比例，吃起來不僅有淡淡果香，還降低脂肪含量，符合現代人需求。