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2013-07-26╱中國時報╱第C1版╱桃竹苗焦點‧運動╱陳慶居  
  擠福菜傳技藝 8旬嬤教學回饋

 　　公館鄉八旬嬤林郭青蓮，獨居期間曾接受華山基金會到宅服務，她廿五日以純熟技藝回饋，指導老人家和小朋友擠福菜，一方面傳承客家技藝，另方面籌備中秋敬老禮盒。許多獨居阿公、阿嬤開心參加，回味早期農村生活。

　　華山基金會說，八十三歲的林郭阿嬤目前有家人陪同，先前獨居時間，基金會安排志工到宅服務，春節前還贈送春聯讓她感受過年氣氛。她後來一直找機會要把這份幸福分享其他長者，左思右想最佳方式就是教大家做福菜。

　　基金會昨天貼心地從各鄉鎮市載了廿多個老人家，齊聚公館鄉老人文康中心，由林郭阿嬤指導大家如何正確擠福菜，來自中部的苗栗縣站長曾育群專程體驗做客家福菜樂趣，縣議員賴源順、代表會主席曾美露也同樂。

　　許多長輩年輕時都曾製作福菜，如今回味起來格外開心。八十七歲獨居長者邱鳳英，廿歲時因工廠意外失去右手掌，她小時候家裡就有做福菜，還說「這種擠福菜用的棍子，家裡還有好幾支呢？」

　　基金會主辦這場活動，要讓獨居長輩分享福份，同時傳承早期好製作客家美食的手藝。苗栗市站長杜靜容說，近期內必須為近八百名接受關懷的獨居長輩，籌募中秋關懷禮品，在福菜業者協助下，將累積完成的福菜義賣，作為愛心基金，希望社會各界捐輸愛心。