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 2013-07-19╱民眾日報╱第D02版╱大台中焦點新聞  
  公館採鮮果紅棗入菜幸福開動

 　　　【本報記者張俊夫中興新村報導】「棗新鮮幸福來公館」紅棗文化節系列活動起跑囉，行政院農委會副主委陳文德和公館鄉農會韓鴻恩總幹事、邱運田常務監事、劉月惠理事長、阿華師連袂主持開幕儀式，一起邀請國人利用暑期到公館採鮮果，吃好吃的紅棗料理！

　　　今年紅棗文化節正式啟動，苗栗縣公館鄉一連要辦好幾場活動。公館是台灣紅棗產地，栽種歷史約有138年，每年7月中到8月底是盛產期。早期紅棗的食用多加工製成乾果，其實紅棗鮮果與乾果所含營養成分不同，堪稱水果的紅寶石。成熟的鮮果維生素C含量極為豐富，是奇異果的3~4倍，所以被譽為「天然維生素C」。

　　　農糧署主任秘書蘇茂祥說，紅棗鮮果外皮青黃色帶有紅暈，果肉呈青白色，口感清脆、果肉甘甜、中心微酸，可當成水果。曬乾加工後的棗乾呈深紅色澤，香氣濃郁、甜度較高、水分低，是養生食材，二者各具風味。

　　　他指出，國人對紅棗的需求量大，公館鄉農會近年來，積極輔導農民生產有機或產銷履歷等驗證的安全優質紅棗，讓民眾買的放心、食的安心。

　　　炎炎夏日，暑氣難耐，盛夏之際，來碗金桔雞絲紅棗麵還挺不賴的！（記者張俊夫攝）