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微風市集產業結盟 實踐綠色生活

【陳文霖 高雄】 

為了推展永續生活環境，高雄微風市集以「綠色生活圈」為構想，希望串連食、衣、、 行各行業，具有相同理念者成為夥伴關係，16日首波結盟的對象，就是強調自然料理的餐廳，讓消費者從每日飲食，實踐「順手自然、自然堅持」的生活態度。 

貼上微風市集貼紙，完成「綠色生活圈」的首波結盟，這是高雄微風市集所追求的地產 地消的模式，讓消費者享用最新鮮的在地有機食材，實現高雄綠色飲食生活圈的理想。 

微風市集總幹事 林憲輝：「讓我們的食物，縮短它的里程數，也就是所謂的食物的碳足跡，那也為高雄推動一個綠色生活圈。」 

民眾 田小姐：「因為農民需要這樣子，不要在中間很多的剝削，然後直接給客戶最好的支持。」 

最簡單的微波爐、電磁爐這些，都是可以做出一道美味豐盛的料理。 

主廚示範用最簡單的烹飪模式，不用添加過多的調味料，也能做出美味的料理，還原有機食材的原始風味，這就是餐廳業者，對於環境友善的堅持。 

餐廳負責人 張家嫻：「就是讓客人可以吃到，食物比較原始的味道，然後也不要吃進過多的添加。」 

秉持對土地友善，生態永續的生產理念，微風市集的產業結盟，不僅建立人與人的和諧關係，也為消費者提供安全飲食，實踐綠色生產的消費模式。  (2013-07-17)