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2013-07-16╱聯合報╱第B2版╱高屏東綜合新聞╱記者潘欣中╱恆春報導  
  恆春半島首批栽植可可樹 成功了

 　　墾丁悠活麗緻渡假村2年前從內埔鄉找來巧克力達人賴錫賢試種可可樹，克服恆春半島強日照、秋冬有落山風的不利條件，首批栽植成功，悠活因此在暑假開辦巧克力DIY營，讓遊客品嘗巧克力滋味。

　　賴錫賢說，一般人吃到的巧克力，原料來自可可樹，原產地在非洲迦納，很早就被引進台灣種植，但製作巧克力粉的技術不夠成熟，逐漸被人遺忘，7、8年前內埔鄉、萬巒鄉有一群人引進栽植，並製成品質和口感媲美國外的巧克力，他就是其中一人。

　　悠活渡假村2年前規畫在度假村附近的農場試種可可樹，找到賴錫賢，他當時有點猶疑，可可樹雖是熱帶植物，但它屬梧桐科，樹枝較脆弱，風強易斷枝，也不能長期曝曬在太陽下，可可樹生長的不利條件，恆春半島全都有。

　　恆春半島無人大量栽植可可樹，他為了克服恆春半島種可可樹的不利氣候條件，嘗試用黑網布隔絕強風和產生遮蔭效果，澆水洗除鹽霧，在細心照料下，首批可可樹，順利結出果莢，讓他信心大增，「我不敢說百分之百成功，但已順利跨出第一步」。

　　悠活渡假村總經理劉秀美說，賴引進栽植的可可樹，從可可豆收成、發酵、曬乾到研磨及巧克力成型，都是一貫作業，生巧克力口感略苦澀，不加糖才養生，國產品質完全不輸市售巧克力；巧克力DIY營除了果園生態導覽，還可在點心師傅指導下親手調製，視覺、嗅覺和味覺都是享受。