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2013-07-11╱青年日報╱第12版╱大台北地區╱邵有祥  
  臺北客家公園推創意冰品消暑

 　　　7月的臺北籠罩在高溫中，臺北市客家文化主題公園特別推出客家風味創意冰品的教學、試吃，包括「豆腐乳冰」、「桔醬冰」、「芒果冰」等，在炎炎夏日中教大家用客家智慧來消暑！

　　　臺北市政府客家事務委員會主委劉佳鈞表示，客家文化中有很多美食，常利用鹽、陽光來保存食物，像是豆腐乳大多用來配稀飯，桔醬則是沾白斬雞，經過專業的老師、廚師的研發，將客家文創的內涵融入食品中。

　　　對客家料理有著深切情感的楊盛堯老師，也說明「豆腐乳冰」的製法，鹹鹹的豆腐乳，與煉乳、糖、水做比例調和，再配上米苔目就是一碗客家豆腐乳刨冰，讓人覺得齒頰留香。劉佳鈞表示，因應夏季來臨，7月份週末特別推出客家風味創意冰品的教學、試吃，即將於7月20、21日登場的是客家芒果冰料理。來客家文化主題公園除了品嘗冰品外，也推出加1元多1件的好康優惠活動等多樣化創意商品。